مقايسه اثرات ضد قارچي كيتوزان سنتتيك (صنعتي) و كيتوزان طبيعي تحت شرايط آزمايشگاهي

كيتين ماده پلي ساكاريدي مي باشد كه در اسكلت خارجي سخت پوستان يافت مي‌شود. كيتوزان از مشتقات كيتين است كه بعد از د استيله شدن به كيتوزان تبديل مي شود. در اين تحقيق خاصيت ضد قارچي كيتوزان بر ۳ گونه قارچي آسپرژيلوس فلاووس، فوزاريوم سولاني و كانديدا آلبيكنس كه از پاتوژن هاي مهم قارچي به شمار ميروند بررسي و كيفيت اثر دو نوع كيتوزان صنعتي و طبيعي با هم مقايسه شده است. براي اين منظور رقت هاي دو، سه، چهار و پنج درصد (وزني-حجمي) از هر دو كيتوزان تهيه و اثرات ضد قارچي آنها بر سه گونه ي قارچي ذكر شده در محيط كشت سابرو دكستروز آگار بررسي شد. نتايج نشان داد كه هر دو نوع كيتوزان اثرات ضد قارچي قابل توجهي بر گونه هاي قارچي آسپرژيلوس فلاووس و فوزاريوم سولاني دارند. اما در مورد كانديدا آلبيكنس، كيتوزان طبيعي سيست آرتميا در غلظت سه درصد و بالاتر، رشد اين مخمر را به طور كامل مهار كرد، درحاليكه كيتوزان سنتتيك توانست تنها در غلظت ۵ درصد رشد را به طور كامل مهار كند. بررسي نتايج حاصله از مقايسه اثرات ضد قارچي كيتوزان با داروي ضد قارچي آمفوتريسين B نشان داد كه اين دارو توانسته بود رشد دو گونه قارچي آسپرژيلوس فلاووس و كانديدا آلبيكنس را به طور كامل مهار كند، درحاليكه قادر به مهار كامل رشد قارچ فوزاريوم سولاني نبود. لذا نتايج به دست آمده، حاكي از بالا بودن اثرات ضد قارچي كيتوزان سيست آرتميا (در مورد كانديدا آلبيكنس) نسبت به كيتوزان صنعتي مي باشد.