ﺑﺮرﺳﯽ اﺛﺮات ﻣﻀﺮ ﮔﻮارﺷﯽ اﻟﺘﻬﺎﺑﯽ وﺳﺮﻃﺎن زاﯾﯽ carrageenan اﺳﺘﺨﺮاﺟﯽ از ﺟﻠﺒﮏ ﻫﺎي (Rhodophyta)

ﺟﻠﺒﮏ ﻫﺎي ﻗﺮﻣﺰ ﯾﮑﯽ از از ﺑﺰرﮔﺘﺮﯾﻦ ﮔﺮوﻫﺎي ﺟﻠﺒﮑﯽ درﯾﺎﯾﯿﯿﻮﮐﺎرﯾﻮت اﺳﺖ ﮐﻪ داراي 5000 ﺗﺎ 6000 ﮔﻮﻧﻪ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﻨﺪ. ﮔﻮﻧﻪ ي Chondrusﻣﻨﺒﻊ ﻏﻨﯽ از ﭘﻠﯽ ﺳﺎﮐﺎرﯾﺪ ﮐﺎراﮔﯿﻨﺎن اﺳﺖ ﮐﻪ اﻣﺮوزه در اﻧﻮاع ﻣﮑﻤﻞ ﻫﺎي ﻏﺬاﯾﯽ اراﯾﺸﯽ ﺑﻬﺪاﺷﺘﯽ داروﯾﯽ اﻓﺖ ﮐﺶ ﻫﺎ و ... اﺳﺘﻔﺎده ﻣﯿﮕﺮدد.ﺑﺎ اﯾﻦ ﺣﺎل ﻧﻘﺸﯽ اﺻﻠﯽ ان در ﺗﻬﯿﻪ ﻏﺬا ﺑﻮده ﮐﻪ درﺧﯿﻠﯽ از ﮔﺮوﻫﺎي ﻏﺬاﯾﯽ ﺑﺪﻟﯿﻞ ﺣﻔﻆ و ﺑﻬﺒﻮد ﺑﺎﻓﺖ و ﺗﻮاﻧﺎﯾﯽ ﺑﺮاي ﺟﺎﯾﮕﺰﯾﻨﯽ ﭼﺮﺑﯿﻬﺎ ﻣﻮرد اﺳﺘﻔﺎده اﺳﺖ.ازﯾﻦ روي در ﻓﺮﻣﻮﻻﺳﯿﻮن ﻫﺎي ﮐﻢ ﮐﺎﻟﺮي ، ﻧﻮﺷﯿﺪﻧﯽ ﻫﺎي رژﯾﻤﯽ و ﻓﺮاوردﻫﺎي ﺷﯿﺮي و ﮔﻮﺷﺖ ﮐﻢ ﭼﺮب ﻓﺮاوري ﺷﺪه اﺳﺘﻔﺎده ﻣﯿﺸﻮد. ﺑﺎ اﯾﻦ روي ﻃﺒﻖ اﺧﺮﯾﻦ ازﻣﺎﯾﺸﺎت ﺑﺮوي ﻧﻤﻮﻧﻪ ﻫﺎي ﺟﺎﻧﻮري و ﺳﻠﻮل ﻫﺎي ﮐﻮﻟﻮن اﻧﺴﺎﻧﯽ در ازﻣﺎﯾﺸﮕﺎه ﻣﺸﺨﺺ ﺷﺪه ﮐﻪ ﻧﻪ ﺗﻨﻬﺎ ﻓﺎﻗﺪ ارزش ﻏﺬاﯾﯽ ﺑﻠﮑﻪ ﺑﻄﻮر ﻣﺴﺘﻘﯿﻢ ﺳﺒﺐ اﯾﺠﺎد اﻟﺘﻬﺎب از ﺟﻤﻠﻪ اﻟﺘﻬﺎﺑﺎت روده ، ارﺗﺮﯾﺖ روﻣﺎﺗﻮﺋﯿﺪ ارﺗﺮﺋﻮﺳﮑﻠﺮوزﯾﺲ و در ﻧﻬﺎﯾﺖ ﺑﺎ ﺳﺮﻃﺎن ارﺗﺒﺎط دارد.ازﻣﺎﯾﺶ ﺑﺮوي ﻣﻮش ﻫﺎﯾﯿﮑﻪ در ﻣﻌﺮض ﻏﻠﻈﺖ ﻫﺎي ﮐﻤﯽ از ﮐﺎراﮔﯿﻨﺎن ﺑﺎ وزن ﻣﻮﻟﮑﻮﻟﯽ 200 ﺗﺎ 400 ﻫﺰار ﻗﺮار ﮔﺮﻓﺘﻨﺪ ﺳﺒﺐ اﺧﺘﻼل در ﻋﻤﻠﮑﺮد اﻧﺴﻮﻟﯿﻦ در اﻧﻬﺎ و در ﻧﻬﺎﯾﺖ ﻣﻨﺠﺮ ﺑﻪ دﯾﺎﺑﺖ ﺷﺪ.ﮐﺎراﮔﯿﻨﺎن ﻃﯽ ﻣﮑﺎﻧﯿﺴﻢ ﻫﺎي ﺧﺎص و ﺳﺎﺧﺘﺎر ﻏﯿﺮ ﻣﻌﻤﻮﻟﺶ ﺑﺎﻋﺚ ﺗﻀﻌﯿﻒ ﺳﯿﺴﺘﻢ اﯾﻤﻨﯽ ﺑﺪﻧﯽ ﻫﻤﺎﻧﻨﺪ ﻋﻤﻠﮑﺮد ﺑﺎﮐﺘﺮي ﻫﺎي ﺑﯿﻤﺎرﯾﺰا ﻣﺎﻧﻨﺪ ﺳﺎﻟﻤﻮﻧﻼ در ﺑﺪن ﻣﯿﺸﻮد. ﺷﻮاﻫﺪ ﺑﺪﺳﺖ اﻣﺪه ﺣﺎﮐﯽ از ان اﺳﺖ ﮐﻪ ﮐﺎراﮔﯿﻨﺎن ﻣﻨﺠﺮ ﺑﻪ ﮐﺎﻫﺶ ﻓﻌﺎﻟﯿﺖ اﻧﺰﯾﻤﻬﺎي ﺳﻮﻟﻔﺎﺗﺎز و ﻓﻌﺎل ﺳﺎزي ژن ﻫﺎي دﺧﯿﻞ در ﺳﺮﻃﺎن ﻣﯿﺸﻮد.ﮐﺎر ﺑﺮوي ﺗﻤﺎﻣﯽ اوزان ﻣﻮﻟﮑﻮﻟﯽ ﺻﻮرت ﮔﺮﻓﺖ و در ﺳﻠﻮﻟﻬﺎي ﮐﻮﻟﻮن اﻧﺴﺎﻧﯽ ﺑﺎ ﻏﻠﻈﺖ 1 ﻣﯿﮑﺮو ﮔﺮم ﺑﺮ ﻣﯿﻠﯽ ﻟﯿﺘﺮ و در ﻣﻮش ﻫﺎ ﺑﺎ ﻏﻠﻈﺖ 10 ﻣﯿﻠﯽ ﮔﺮم ﺑﺮ ﻣﯿﻠﯽ ﻟﯿﺘﺮ اﻧﺠﺎم ﺷﺪ. و ﺳﺒﺐ اﯾﺠﺎد ﺳﺮﻃﺎن ﮐﻠﻮن ﻣﯽ ﺷﻮد.