ﻧﻘﺶ و ﮐﺎرﺑﺮد رﯾﺰ ﺟﻠﺒﮏ ﻫﺎ در ﺻﻨﻌﺖ آﺑﺰي ﭘﺮوري

ﻣﺼﺮف آﺑﺰﯾﺎن در دﻫﻪﻫﺎي اﺧﯿﺮ ﺑﻪ دﻟﯿﻞ اﻓﺰاﯾﺶ ﺟﻤﻌﯿﺖ و روﯾﮑﺮد ﻋﻤﻮﻣﯽ ﺑﻪ ﻣﺼﺮف ﻏﺬاﻫﺎي ﺣﺎﺻﻞ از ﻣﻨﺎﺑﻊ آﺑﺰي و ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ در ﭘﯽ آﺷﮑﺎر ﺷﺪن اﻫﻤﯿﺖ ﻃﺒﯽ و ﻧﻘﺶ آنﻫﺎ در ﭘﯿﺸﮕﯿﺮي و درﻣﺎن ﺑﺴﯿﺎري از ﺑﯿﻤﺎريﻫﺎي ﺻﻌﺐاﻟﻌﻼج، در ﺣﺎل اﻓﺰاﯾﺶ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ.اﻣﺮوزه ﻃﯿﻒ وﺳﯿﻌﯽ از ﮔﯿﺎﻫﺎن و ﺟﺎﻧﻮران واﺑﺴﺘﻪ ﺑﻪ ﻣﻨﺎﺑﻊ درﯾﺎﯾﯽ، اﻋﻢ از ﻣﺎﻫﯿﺎن، ﺳﺨﺖ ﭘﻮﺳﺘﺎن، ﮔﯿﺎﻫﺎن، ﺟﻠﺒﮏﻫﺎ و دوزﯾﺴﺘﺎن در زﻣﺮه ﺻﻨﻌﺖ آﺑﺰيﭘﺮوري ﻗﺮار ﮔﺮﻓﺘﻪ ﮐﻬﻬﺮ ﯾﮏ ﺟﺎﯾﮕﺎه و اﻫﻤﯿﺖ وﯾﮋهاي را در اﯾﻦ ﺻﻨﻌﺖ ﺑﻪ ﺧﻮد اﺧﺘﺼﺎص داده اﻧﺪ.در آﺑﺰي ﭘﺮوري از رﯾﺰ ﺟﻠﺒﮏﻫﺎ ﺑﻪ دﻟﯿﻞ دارا ﺑﻮدن ارزش ﻏﺬاﯾﯽﺑﺎﻻ، ﺑﻪ ﻋﻨﻮان ﻣﻨﺒﻊ ﻏﺬاﯾﯽ ﺑﺮاي دوﮐﻔﻪاﯾﻬﺎ، ﻧﺮمﺗﻨﺎن، ﻣﺎﻫﯿﺎن، ﺳﺨﺖ ﭘﻮﺳﺘﺎن و زﺋﻮﭘﻼﻧﮑﺘﻮنﻫﺎﯾﯿﻨﻈﯿﺮ روﺗﯿﻔﺮ و آرﺗﻤﯿﺎ اﺳﺘﻔﺎده ﻣﯽﺷﻮد. از رﯾﺰ ﺟﻠﺒﮑﻬﺎي ﻗﻬﻮه اي ﻫﻤﭽﻮن Chaetocerosو Skeletonemaﺑﺮاي ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺑﭽﻪ ﻣﯿﮕﻮﻫﺎ، از رﯾﺰ ﺟﻠﺒﮑﻬﺎي ﺳﺒﺰ ﻣﺜﻞ Tetraselmis، chlorella و Nannochloropsisﺑﺮاي ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺑﭽﻪ ﻣﺎﻫﯿﺎن درﯾﺎﺋﯽ و از رﯾﺰ ﺟﻠﺒﮑﻬﺎﯾﯽ ﻫﻤﭽﻮن Isochrysis در ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻧﺮﻣﺘﻨﺎن اﺳﺘﻔﺎده ﻣﯽ ﺷﻮد. اﺳﺘﻔﺎده از رﯾﺰ ﺟﻠﺒﮑﻬﺎ در ﻏﻨﯽ ﺳﺎزي زﺋﻮﭘﻼﻧﮑﺘﻮﻧﻬﺎﺋﯽ ﻧﻈﯿﺮ روﺗﯿﻔﺮ و آرﺗﻤﯿﺎ ﻧﯿﺰ از دﯾﮕﺮ ﮐﺎرﺑﺮدﻫﺎي رﯾﺰ ﺟﻠﺒﮑﻬﺎ در ﺻﻨﻌﺖ آﺑﺰي ﭘﺮوري اﺳﺖ. ﺗﻮﻟﯿﺪ اﻧﺒﻮهﺟﻠﺒﮏﺑﻪﻋﻨﻮانﯾﮑﯽ از ﻣﺤﺪودﯾﺖﻫﺎي اﺻﻠﯽ در ﻣﺮاﮐﺰﺗﮑﺜﯿﺮو ﭘﺮورش آﺑﺰﯾﺎنﻣﻄﺮح ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ. ﺗﻮﻟﯿﺪ و ﻧﮕﻬﺪاري ﮐﻨﺴﺎﻧﺘﺮه ﺟﻠﺒﮑﯽ ﯾﺎ ﺧﻤﯿﺮ ﺟﻠﺒﮑﯽ (Algae paste) از اﻧﻮاع ﮔﻮﻧﻪ ﻫﺎ و ﺟﺎﯾﮕﺰﯾﻨﯽ آن ﺑﺎ ﺟﻠﺒﮑﻬﺎي ﺗﺎزه ﻣﻮﺿﻮﻋﯽ ﻧﻮﯾﺪ ﺑﺨﺶ در ﺗﻮﺳﻌﻪ اﯾﻦ ﺻﻨﻌﺖ و ﺻﻨﺎﯾﻊ واﺑﺴﺘﻪ دﯾﮕﺮ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ. در ﺳﺎﻟﻬﺎي اﺧﯿﺮ ﻣﻄﺎﻟﻌﺎت زﯾﺎدي در اﺳﺘﻔﺎده از رﯾﺰ ﺟﻠﺒﮑﻬﺎ ﺑﻪ ﺧﺼﻮص ﮐﻠﺮﻻ و اﺳﭙﯿﺮوﻟﯿﻨﺎ در ﺟﯿﺮه ﻏﺬاﺋﯽ آﺑﺰﯾﺎن ﺑﺮاي اﻓﺰاﯾﺶ رﺷﺪ، ﺳﻼﻣﺘﯽ و ﮐﯿﻔﯿﺖ ﮔﻮﺷﺖ ﺑﻪ ﻋﻨﻮان ﺳﻪ ﻋﺎﻣﻞ اﺻﻠﯽ ﺗﻮﺳﻌﻪ ﭘﺎﯾﺪار ﺻﻨﻌﺖ ﺗﮑﺜﯿﺮ و ﭘﺮورش آﺑﺰﯾﺎن اﻧﺠﺎم ﺷﺪه اﺳﺖ. ﺑﺮاي ﻣﺜﺎل در آزﻣﺎﯾﺸﯽ اﺳﺘﻔﺎده از ﭘﻮدر اﺳﭙﯿﺮوﻟﯿﻨﺎ ﻣﻮﺟﺐ اﻓﺰاﯾﺶ رﺷﺪ، ﺑﻬﺒﻮد رﻧﮓ، و ﮐﯿﻔﯿﺖ اﺳﯿﺪﻫﺎي ﭼﺮب ﻻﺷﻪ ﻣﺎﻫﯽ آزاد درﯾﺎي ﺧﺰر((Salmotruttacaspiusﺷﺪه اﺳﺖ. در آزﻣﺎﯾﺸﯽ دﯾﮕﺮ ﻋﺼﺎره ﭘﻠﯽ ﺳﺎﮐﺎرﯾﺪي ﺣﺎﺻﻞ از اﺳﭙﯿﺮوﻟﯿﻨﺎ ﻣﻮﺟﺐ ارﺗﻘﺎي رﺷﺪ و ﺳﻼﻣﺘﯽ در ﻣﺎﻫﯽ ﻗﺰل آﻻي رﻧﮕﯿﻦ ﮐﻤﺎن (Onchorhynchusmykiss) ﮔﺮدﯾﺪ. ﻋﺼﺎره ﮐﻠﺮﻻ ﻣﻮﺟﺐ ﺑﻬﺒﻮد ﻣﺰه و ﺑﺎﻓﺖ در ﻣﺎﻫﯽ دم زرد ژاﭘﻨﯽ((Japanese flounder ﺷﺪه اﺳﺖ. ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ اﺳﺘﻔﺎده از ﻋﺼﺎره ﮐﻠﺮﻻ در ﻣﺎﻫﯽ آﯾﻮ ﭘﺮورﺷﯽ (Plecoglossusaltivelis)ﻣﻮﺟﺐ اﻓﺰاﯾﺶ اﯾﻤﻨﯽ ﻣﺎﻫﯽ در ﻣﻘﺎﺑﻞ ﻋﻮاﻣﻞ ﭘﺎﺗﻮژن ﺷﺪه اﺳﺖ. در ﺟﻤﻊ ﺑﻨﺪي، ﻣﻘﺎﻟﻪ ﺣﺎﺿﺮ ﺑﻪ ﺧﻮﺑﯽ اﻫﻤﯿﺖ، ﻧﻘﺶ و ﮐﺎرﺑﺮد رﯾﺰ ﺟﻠﺒﮑﻬﺎ را در ﺻﻨﻌﺖ ﺗﮑﺜﯿﺮ و ﭘﺮورش آﺑﺰﯾﺎن ﮐﻪ در ﺣﺎل ﺣﺎﺿﺮ ﺳﺮﯾﻊ اﻟﺮﺷﺪﺗﺮﯾﻦ ﺻﻨﻌﺖ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﮔﻮﺷﺖ در ﺟﻬﺎن (ﺑﺎ رﺷﺪ ﺳﺎﻻﻧﻪ 10 درﺻﺪ) ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ را ﻧﺸﺎن ﻣﯽ دﻫﺪ.