بررسي مقدار ماده مؤثره آليسين در اكوتيپ هاي مختلف موسير ايراني

تركيبات فيتوشيميايي شامل فنل كل، آليسين و اسيد پيروويك سيزده اكوتيپ موسير ايراني (Allium hirtifolium) جمع آوري شده از مناطق مختلف ايران مورد ارزيابي قرار گرفتند. ميانگين مقادير فنل كل، آليسين و اسيد پيروويك در گرم وزن تازه پيازهاي اكوتيپ هاي مختلف موسير، برابر با 647/0 ميلي گرم گاليك اسيد، 127/2 ميلي گرم و 412/84 ميكرومول بوده و فعاليت آنتي اكسيداني 717/63 درصد حاصل گرديد. پيازهاي اكوتيپ هاي مختلف موسير كه مقادير بيشتري از مواد فيتوشيميايي را داشتند، فعاليت هاي آنتي اكسيداني بالاتري نشان دادند. مقادير تركيبات فيتوشيميايي اكوتيپ هاي مختلف موسير همبستگي معني داري با ميزان دما و بارندگي مناطق جمع آوري آن ها نشان داد كه بيانگر نقش عوامل محيطي بر ميزان ماده مؤثره گياه موسير دارد. بر اساس نتايج به دست آمده پيازهاي جمع‌آوري شده از اصفهان، سارال و خرم‌آباد داراي مقادير بالاي تركيبات فيتوشيميايي و فعاليت آنتي‌اكسيداني مي‌باشند، بنابراين مي‌توان به عنوان اكوتيپ‌هاي برتر در برنامه‌هاي اصلاحي و اهلي‌سازي اين گياه استفاده نمود.