آيا استفاده از نانوذرات رزماري سنتز شده با روش پرتوتابي - گاما باعث كاهش بار ميكروبي فيله ماهي قزل آلا رنگين كمان در زمان نگهداري در دما يخچال مي شود؟

اين مطالعه با هدف بررسي تأثير پودر، عصاره، نانوذرات گياه رزماري بر كاهش بار ميكروبي فيله ماهي قزل آلا رنگين كمان و همچنين مقايسه تأثير نانوذره و عصاره رزماري به روش معمول آغشته كردن فيله ماهي در محلول حاوي اين مواد انجام گرديد. در اين تحقيق فيله هاي ماهي قزل آلا در محلولهاي مختلف (نسبت 1: 5/2، ماهي: محلول) به مدت يك ساعت غوطه ور شدند. 5 تيمار آزمايش سوم شامل: شاهد، ppm 750 و ppm1500 عصاره رزماري (RE750 و RE1500، ppm250 و ppm500) نانوذره رزماري (RNP250و RNP500) است. فيله ها پس از غوطه وري در محلولها در كيسه هاي نايلوني پلي اتيلني بسته بندي شده و در دماي 4+ درجه سانتي گراد نگهداري شدند. در روزهاي 1، 4، 8، 12 و 16 نمونه برداري و تجزيه و تحليل بار ميكروبي كل و باكتريايي سرمادوست انجام شد. براساس نتايج اين تحقيق بيشترين ميزان باكتريهاي سرمادوست در روز 16 مربوط به تيمار شاهد (03/12) و كمترين ميزان آن مربوط به تيمار500 ميلي گرم بر ليتر نانوذره رزماري (98/9) بود (05/0P ). همچنين بيشترين ميزان بار باكتريايي كل در روز 16 مربوط به تيمار شاهد (16/13) و كمترين ميزان آن مربوط به تيمار500 ميلي گرم بر ليتر نانو ذره رزماري (5/10) بود(05/0P ). در نهايت براساس نتايج آزمايش از نظر اثر بخشي اشكال مختلف رزماري بر كاهش بار ميكروبي فيله روند نانوذره رزماري عصاره رزماري شاهد گزارش مي گردد.