بررسي مقايسه اي ميزان حذف لاشه هاي تلف شده مزارع گوشتي قبل از خط كشتار در كشتارگاه صنعتي طيور

هدف از اين تحقيق بررسي مقايسه اي ميزان حذف لاشه هاي تلف شده مزارع طيور گوشتي قبل از خط كشتار در كشتارگاه صنعتي طيور مي باشد. بدين منظور، با مراجعه مكرر به كشتارگاه شهرستان نمين در سال هاي 1387 و 1393و نظارت بر زنجيره كشتار، كل ميزان كشتار و وزن آنها و علل تفكيكي حذف لاشه ها از روي علايم ظاهري و ارگانيكي شناسايي و در نهايت لاشه هاي تلف شده قبل از كشتار و وزن آنها ثبت گرديد. بعد از آمارگيري مشخص گرديد كل ميزان كشتار در طي سال هاي 1387 و 1393 به ترتيب 2741794 قطعه و 3488916 قطعه بود كه در مجموع 20479 لاشه (74/ 0 درصد) و 42310 لاشه (20/ 1 درصد) به علل مختلف ضبط شدند. از كل لاشه هاي حذفي، لاشه هاي تلف شده در سال هاي 1387 و 1393 به ترتيب 25 لاشه (12/ 0 درصد) و 6437 لاشه (21/ 15 درصد) را به خود اختصاص دادند كه خسارت اقتصادي مرتبط با آن 300/140/1 ريال و 945/003/94 ريال برآورد مي شود. بيشترين ميزان درصد حذفيات لاشه تلف شده بين راهي در فصل تابستان و كمترين آن در زمستان مشاهده گرديد. نتايج اين مطالعه نشان داد كه ميزان لاشه هاي تلف شده و بالطبع خسارات مرتبط با آن در طول 5 سال و تير ماه بطور معني داري افزايش داشته است كه، بهبود فاكتورهاي مديريتي در حمل و نقل طيور از مزارع به كشتارگاه و توجه به گرما و رطوربت در فصل تابستان ضروري به نظر مي رسد.