ارزيابي مقاومت به سرماي انگور رقم بيدانه سفيد تحت تاثير محلول پاشي برگي پاييزه

در پژوهش حاضر اثر تغذيه برگي پاييزه سولفات پتاسيم بر مقاومت به سرماي زمستانه بوته‌هاي انگور رقم ’بيدانه سفيد‘ مورد بررسي قرار گرفت. سولفات پتاسيم در سه غلظت 1، 2 و 3 % در سه نوبت روي بوته‌ها از تاريخ 27 شهريور به فاصله هر 10 روز يكبار محلول‌پاشي شد و بوته‌هاي تيمار شده با آب مقطر مقايسه شدند. پس از خزان طبيعي، شاخه‌هايي از آنها به صورت تصادفي در 3 مرحله زماني 1 دي، 10 بهمن و 10 اسفند تهيه شدند. ابتدا مقدار محتواي آب نسبي، آنزيم هاي آنتي اكسيدان و پروتئين آن‌ها اندازه گيري شد و پس از قرار دادن در تيمارهاي دمايي 12-، 16-، 20-، 24- و 28- درجه سانتي گراد به مدت سه ساعت، ميزان خسارت يخ‌زدگي آن‌ها از طريق آزمون تترازوليوم جوانه بررسي شد. نتيجه¬ها نشان داد كه با افزايش غلظت سولفات پتاسيم محتواي آب نسبي كاهش و محتواي آنزيم هاي آنتي اكسيدان و پروتئين افزايش يافت. كمترين آسيب سرمايي برآورد شده از آزمون تترازوليوم در بوته‌هاي محلول‌پاشي شده با سولفات پتاسيم 3 % مشاهده شد. نتايج اندازه گيري مقدار آنزيم هاي آنتي اكسيدان و پروتئين بافت جوانه‌ همبستگي مثبت و معني داري با LT50 محاسبه شده براساس آزمون تترازوليوم نشان دادند. در كل مي توان چنين نتيجه گيري كرد كه محلول پاشي سولفات پتاسيم با تأثير بر محتواي آب نسبي و آنزيم هاي آنتي اكسيدان مي¬تواند مقاومت به سرماي زمستانه بوته انگور رقم ’بيدانه سفيد‘ را افزايش دهد.