تاثير شيمي قهوه بر هنر طراحي قهوه و شير(لته آرت)

بيان مسأله: امروزه قهوه يكي از نوشيدني هاي پر طرفدار در دنيا مي باشد، به همين منظور براي جذب بيشترمصرف كنندگان بايد به ظاهر آن در زمان سرو توجه ويژه اي كرد. در عصر كنوني با وجود دستگاه هاي پيشرفته طراحي لته آرت هنوز انجام طراحي انجام شده بر قهوه ها با هنر دست طرفداران بيشتري دارد. .مسئله مورد بررسي در مقاله ماآموزش طراحي قهوه و بررسي و مطالعه شيمي قهوه مي باشد . هدف پژوهش: هدف از ايجاد اشكال مختلف روي لاته ايجاد انگيزه و ترغيب مصرف كننده براي نوشيدن و ايجاد لذت بصري مي باشد. اين هنر مديون تلاش هاي آقاي ديويد شومر در اواسط سال ۱۹۸۰ در آمريكا هست البته آقاي لوييجي لوپي نيز تلاش هايي مبني بر ارتقاع اين هنر انجام داده است. روش و چگونگي انجام پژوهش: در اين مقاله از روش عملي (آزمايشي) استفاده شده است. در تحقيقات آزمايشي، آزمايش كننده در متغيرهاي مورد نظر دخل و تصرف مي‌كند و سپس به مشاهده تاثيرات آن در تغييرات متغير وابسته‌ مي‌پردازد. همچنين در اين پژوهش از روش تجربي هم بهره گرفته شده است . يافته ها و نتيجه گيري: از گذشته تاكنون قهوه در كشور هاي آمريكايي و اروپايي تقريبا در اولويت انتخاب مردم قرار ميگرفته و همچنين امروزه قهوه يكي از رايج ترين و محبوب ترين نوشيدني هاي دنيا محسوب ميشود. دربرخي كشور هاي اروپايي بعد از انقلاب صنعتي گرايش به استفاده ازقهوه به همراه مشتقات شير رشد روز افزون و چشم گيري داشته براي مثال لاته آرت به معناي هنر شير و قهوه است كه در اين تكنيك باريستا با توجه به تكنيك هاي مربوط به اين هنر طرح ها و اشكال مختلفي را توسط شير بخار داده شده روي قهوه ايجاد ميكنند.كافه لته روشي براي تهيه اسپرسو است. فوم شير و اسپرسو و شير بخار ديده غليظ اين امكان را به شما مي‌دهد تا طراحي زيبايي بروي فنجان انجام دهيد. اين طراحي و ايجاد نقش‌هاي مختلف، نيازمند ذوق سليقه است كه به خلاقيت باريستا هم بستگي دارد و پديد آوردن آن كمي سخت است و غير از اين موارد قهوه و شير مرغوب و دستگاه اسپرسو ساز هم تأثير به سزايي در انجام اين كار دارد. لته آرت در هر كشوري به صورت مستقل گسترش پيدا كرد اما منشأ اين هنر را مي‌توان ايتاليا ناميد؛ اما هركسي با دنبال كردن ساختار اصلي تهيه اسپرسو و فوم شير و تركيب اين دو و در وجود آوردن يك سري نقوش بروي سطح فنجان مي‌تواند هنر خود را نشان دهد. اين هنر در دهه ۸۰ و۹۰ ميلادي در سياتل آمريكا بسيار رواج پيدا كرد و توسط David Schomer به مردم معرفي شد.