شواهد اپيدميولوژيك در ارتباط با قهوه و سرطان

بيان مسأله: مصرف قهوه، به عنوان يك نوشيدني محبوب در جوامع مختلف روز به روز در حال افزايش است. با توجه به وجود ارتباط نزديك ميان رژيم غذايي افراد و بروز سرطان در آن ها به بررسي نقش اين نوشيدني و رابطه ي آن با سرطان مي پردازيم. هدف پژوهش: پژوهشگران در پي يافتن ارتباطي مؤثر ميان مصرف قهوه و شيوع برخي سرطان ها مطالعات و آزمايشات گوناگوني انجام داده و براي رسيدن به نتيجه، از داده هاي آماري و شواهد اپيدميولوژيك بهره برده اند. يافته ها و نتيجه گيري: مطالعات انجام شده در ارتباط با مصرف قهوه و خطر ابتلا به برخي سرطان ها شامل موارد گسترده اي مي باشد كه در بيشتر آن ها شواهد تا حد زيادي به عدم تاثير كلي مصرف اين نوشيدني بر سرطان دلالت دارد ولي از تاثير پيشگيرانه مصرف قهوه بر برخي سرطان ها اعم از سرطان هاي پستان، پروستات، كولوركتال، پانكراس، تخمدان، آندومتر، مثانه، معده و ... نمي توان چشم پوشي كرد. زيرا مواد موجود در قهوه بر سلول هاي سرطاني تأثير داشته و باعث توقف مسيرهاي سيگنال دهي مورد نياز براي رشد سلول هاي سرطاني مي شود. به همين علت مي تواند از ايجاد يا عود سرطان جلوگيري كند. در اين بين متاسفانه شواهدي دال بر ارتباط مثبت بين مصرف قهوه و لوسمي (سرطان خون) در كودكان وجود دارد. از اين رو به زنان باردار توصيه مي شود كه در دوره بارداري از مصرف قهوه به شدت پرهيز كنند.