بررسي تاثير مصرف قهوه بر بيماري‌هاي مشخص

Investigation of the effect of coffee on the certain diseases

بيان مسأله: قهوه يك نوشيدني رايج، ارزان و با آماده‌سازي آسان، است، مصرف جهاني آن دو ميليارد فنجان در روز و در درجه دوم نوشيدني‌ها در مقايسه با آب است. با توجه به محبوبيت قهوه، تاثير آن بر سلامت عمومي مي‌تواند قابل‌توجه باشد. قهوه داراي مقادير بالايي از آنتي اكسيدان‌ها با اثرات وسيع بر سلامتي مي باشد. هدف پژوهش: قهوه به‌طور گسترده مورد استفاده مردم جهان قرار دارد و از لحاظ تركيبات زيستي، پتانسيل سلامتي‌بخش بالايي خصوصا از لحاظ ويژگي‌هاي آنتي اكسيداني دارد. نظر به افزايش نرخ ابتلاي مردم جهان به بيماري‌ها، محققان به‌دنبال يافتن استراتژي‌هاي ارزان و قابل‌دسترس براي پيش‌گيري از ابتلا به بيماري‌ها مي باشند. سالانه مقالات متعددي در زمينه تاثير قهوه در جلوگيري از ابتلا به بيماري‌هاي مختلف منتشر مي‌شود. در اين مطالعه سعي شده است به بررسي تاثير مصرف قهوه بر بيماري‌هاي مختلف پرداخته شود. يافته‌ها: بررسي‌هاي انجام شده به كمك مطالعات كوهورت و متاآناليزها نشان‌دهنده تاثير مثبت قهوه در جلوگيري يا كاهش اثرات منفي بيماري‌هاي مشخصي نظير اضطراب و افسردگي، ديابت، فشار خون بالا، بيماري هاي عصبي، نشانگرهاي التهابي، سرطان روده بزرگ مي باشد. هرچند كه گاهي اوقات اثرات منفي مصرف زياد از حد قهوه در ابتلا به بيماري‌هايي نظير سرطان پانكراس نيز مشاهده شده است. نتيجه‌گيري: يافته هاي حاصل از پژوهش محققان در سراسر دنيا بيانگر ارتباط بين مصرف قهوه با كاهش اضطراب و افسردگي، كنترل ديابت، كاهش ابتلاء به فشار خون بالا، كاهش بروز بيماري هاي عصبي، كاهش نشانگرهاي التهابي، كاهش ابتلاء به سرطان روده بزرگ و افزايش ابتلاء به سرطان پانكراس مي باشد. هرچند كه اكثر محققان ذكر كرده اند نياز به انجام تحقيقات با پارامترهاي مشخص‌تر و زمان طولاني‌تر مي‌باشد.