تاثير عصاره ي قهوه سبز بر چاقي

بيان مسأله: قهوه سبز احتمالاً نوع كمتر شناخته شده ي قهوه در جهان بوده كه خام و تفت داده نشده مي باشد. عصاره قهوه ي سبز از تركيبات زيادي با خاصيت دارويي مانند كافئين و همچنين از تركيبات پلي فنوليك با خاصيت آنتي اكسيداني شامل اسيدهاي كلروژنيك تشكيل شده است. ميزان پلي فنول هاي قهوه سبز بسيار بيشتر از قهوه ي تفت داده شده است زيرا در طي فرايند تفت دادن مقدار زيادي از پلي فنول هاي قهوه از بين مي روند. با توجه به شيوع چاقي در جهان و ارتباط چاقي با بيماري هاي قلبي عروقي، ديابت و انواع سرطان ها، يكي از موثرترين روش هاي درمان چاقي استفاده از عصاره دانه قهوه سبز است. هدف پژوهش: در مطالعه ي مروري حاضر تاثيرات عصاره قهوه ي سبز بر كاهش وزن و متابوليسم چربي و گلوكز مورد بررسي قرار گرفته است. روش و چگونگي انجام پژوهش: جستجو در منابع علمي معتبر (مقالات و كتب) طي سال هاي 1990 تا 2019 در پايگاهاي معتبر علمي همچون: PubMed ،Google Scholar ، ISI يافته ها و نتيجه گيري: عصاره ي قهوه سبز مي تواند بر متابوليسم گلوكز تاثير بگذارد و فعاليت گلوكز 6 فسفاتاز را مهار كند و نقش مهمي در تنظيم هموستاز گلوكز خون دارد، همچنين با تاثير بر متابوليسم چربي، فعاليت آنزيم كارنيتين پالميتيل ترانسفراز را تقويت مي كند و باعث افزايش اكسيداسيون اسيدهاي چرب در ميتوكندرهاي كبد مي شود. با كاهش جذب چربي و كاهش سطح پلاسمايي آديپسين هاي ترشحي از سلول هاي چربي منجر به كاهش وزن مي شود.