ارزيابي شاخص هاي خوني و پاداكسيداني جوجه هاي گوشتي تحت تنش گرمايي تغذيه شده با عصاره هيدروالكلي گلبرگ زعفران

هدف از اين پژوهش، ارزيابي اثرات عصاره گلبرگ زعفران بر شاخص هاي خوني و وضعيت پاداكسيداني جوجه گوشتي تحت تنش گرمايي بود. براي اين منظور، تعداد 200 قطعه جوجه گوشتي در قالب 4 تيمار آزمايشي شامل 5 تكرار و 10 قطعه جوجه در هر تكرار توزيع شدند. تيمارهاي آزمايشي شامل گروه شاهد و سطوح 300، 500 و 700 ميلي گرم عصاره گلبرگ زعفران بودند. جوجه ها در قالب سه دوره تغذيه اي شامل دوره آغازين (10-0 روزگي)، رشد (24-11 روزگي) و پاياني (42-25 روزگي) تغذيه شدند. از 25 روزگي تا پايان دوره، برنامه تنش گرمايي به‌صورت روزانه از ساعت 10 تا 16 اجرا شد و در زمان تنش دما به 36 درجه سانتي‌گراد مي رسيد و سپس به دماي oC22 درجه برگردانده مي شد. در پايان دوره آزمايش در روز 42 از دو قطعه جوجه خون‌گيري شد. تحليل داده ها نشان داد عصاره گلبرگ زعفران در سطح 300 و بالاتر باعث كاهش كلسترول و LDL خون در مقايسه با شاهد گرديد. عصاره گلبرگ زعفران بر غلظت پروتئين تام خون، فعاليت آنزيم‌هاي لاكتات دهيدروژناز و آسپارتات آمينوترانسفراز تاثيري نداشت. عصاره گلبرگ زعفران نسبت به شاهد باعث افزايش فعاليت آنزيم سوپراكسيددسموتاز و كاهش فعاليت آنزيم گلوتايتون پراكسيداز و غلظت مالون دي آلدئيد خون شد. بنابراين افزودن عصاره هيدروالكلي گلبرگ زعفران به جيره جوجه گوشتي، احتمالا باعث كاهش چربي خون و بهبود وضعيت سامانه پاداكسيداني در جوجه هاي پرورش يافته در شرايط تنش گرمايي تغذيه شده با عصاره گلبرگ زعفران گرديد.