اثر عصاره هيدروالكلي گلبرگ زعفران بر شاخص هاي خوني و پاداكسيداني جوجه هاي گوشتي

هدف از اين پژوهش، ارزيابي اثرات عصاره گلبرگ زعفران بر شاخص هاي خوني و وضعيت پاداكسيداني جوجه گوشتي بود. براي اين منظور، تعداد 200 قطعه جوجه گوشتي در قالب 4 تيمار آزمايشي شامل 5 تكرار و 10 قطعه جوجه در هر تكرار توزيع شدند. تيمارهاي آزمايشي شامل گروه شاهد و گروه تغذيه شده با جيره هاي حاوي سطوح مختلف 300، 500 و 700 ميلي گرم عصاره گلبرگ زعفران بود. جوجه ها در سه دوره آغازين (10-0 روزگي)، رشد (24-11 روزگي) و پاياني (42-25 روزگي) تغذيه شدند. در پايان دوره، در روز 42، از دو قطعه جوجه خون‌گيري شد. نتايج نشان داد كه عصاره گلبرگ زعفران در سطوح بالاتر از 500 منجر به كاهش كلسترول، LDL خون، افزايش HDL خون و درصد بورس در مقايسه با شاهد گرديد. همچنين، عصاره گلبرگ زعفران نسبت به شاهد منجر به افزايش فعاليت آنزيم‌هاي گلوتايتون پراكسيداز، سوپراكسيددسموتاز و كاهش فعاليت آنزيم لاكتات دهيدروژناز و غلظت مالون دي آلدئيد خون شد. بنابراين افزودن عصاره هيدروالكلي گلبرگ زعفران به جيره جوجه گوشتي، احتمالاً منجر به كاهش چربي خون و وضعيت سامانه پاداكسيداني در جوجه هاي تغذيه شده با سطح 500 و 700 ميلي گرم عصاره گرديد.