بررسي باقي مانده آفتكش هاي متالاكسيل، د مالاتيون، اكسي دمتون متيل، ديازينون در برخي محصولات باغي با روش كروماتوگرافي طيف سنجي جرمي

آفتكش ها در كشاورزي به منظور افزايش توليد محصول مورد استفاده قرار مي گيرند. آفتكش هاي ارگانوفسفره به علت تاثير بر طيف وسيعي از آفات و همچنين ارزان قيمت بودن آنها، بيشتر از ساير آفت كش ها مورد استفاده قرار مي گيرند اين سموم باعث مهار كلي آنزيم ها و به طور عمده آنزيم استيل كولين مي گردد با توجه به افزايش مصرف كود و سموم كشاورزي در دهه هاي اخير و افزايش بيماري ها و مخاطرات زيست محيطي در جوامع انساني لازم است در ايران نيز مانند كشورهاي پيشرفته استانداردهاي باقيمانده سموم در مواد غذايي و محصولات كشاورزي مورد توجه قرار گيرد. از آنجا كه سطح زير كشت محصولات محدود است، توجه كشاورزان به توليد بيشتر با كيفيت بهتر در سطح كمتر معطوف شده است. در اين راستا، امكان اصلاح خاك هاي نامناسب، شور و قليايي، با كودها و مواد شيميايي، براي افزايش عملكرد خاك ها فراهم شده است .به دليل استفاده از سموم تقريباً يكسان در ساليان متمادي، حساسيت آفات نسبت به آنها كم مي شود و باغداران براي كنترل جمعيت آفت، يا بيماري، ناچار بـه استفاده از مقـدار بيشتري سم، غلظت بيشتر، نوبت هاي سمپاشي بيشتر و يا ميزان محلول سمي بيشتر براي هر درخت، هستند. عوامل فوق سبب شده است كه غلظت باقيمانده سموم در محصولات مختلف بيش از حد اسـتاندارد شود.به منظور پيگيري سموم فوق در محصولات باغي استان لرستان تعداد 100 نمونه ميوه هاي باغي تهيه و براي تهيه نمونه هموژن، ميوه ها در بلندرهاي مخصوصي خرد شده و پس از افزايش حلال استونيتريل به آنها به مدت ۱۵ دقيقه سانتريفوژ شدند. براي تغلـيظ نمونه ها نيز حجم عصاره به دست آمده از مرحله قبل با عمليات تبخير به ۷ ميلي ليتر رسانده شد و براي اندازه گيري ميزان باقي مانده سموم آفتكش متالاكسيل، د مالاتيون، اكسي دمتون متيل، ديازينون از دستگاه كروماتوگرافي جرمي استفاده گرديد ميانگين نتايج به دست آمده، با استفاده از آزمون هاي آماري با استانداردهاي موجود براي باقيمانده سموم در ميوه ها ارائه شده به وسيلة EPA مقايسه شد. نتايج نشان داد ميانگين سموم آفتكش متالاكسيل، د مالاتيون، اكسي دمتون متيل، ديازينون به ترتيب 01/0 ± 9/0، 3/0 ± 24/1، 02/0 ± 06/1 و 2/0 ± 09/1 مي باشد. با توجه به اهميت مسأله خطرات ناشي از وجود بقاياي سموم در رژيم غذايي، بخصوص در ميوه هايي كه بصورت خام مصرف مي شوند، تحقيقات بيشتر در رابطه با وجود انواع سموم شيميايي و همچنـين در زمينه طول دوره كارنس و تحقيقات در زمينه تاثير شستشوي ميوه ها و سبزيجات بر كاهش ميزان بقاياي سموم شيميايي ضروري به نظر مي رسد.