بررسي تاثير فلز جيوه بر روي آنزيمهاي آنتياكسيدانت در دو رقم گندم

تنشهاي محيطي يكي از موانع اصلي در توليد محصولات زراعي در بسياري از نقط دنيا بويژه مناطق خشك و نيمه خشك مانند ايران محسوب ميشود. هدف از اين تحقيق مطالعه اثرات تنش ناشي از تاثير كلريد جيوه بر فعاليت آنزيمهاي كاتالاز و پليفنل اكسيداز بر دو رقم تجن و گنبد گندم ميباشد. بدين منظور بدور گندم در گلخانه دانشكده كشاورزي دانشگاه محقق اردبيلي كشت شد. نمونه برداري در مرحله 3 برگي انجام گرديد و نمونه ها با كليريد جيوه در پنج غلظت 15،10،5،0 و 20 ميكرومولار در زمانهاي 8 و 16 ساعت تيمار شد. آزمايش به صورت فاكتوريل در قالب طرح كاملاً تصادفي با 3 تكرار انجام شد. نتايج نشان داد كه بيشترين ميزان فعاليت كاتالاز در رقم تجن در غلظت 20 ميكرومولار، زمان 8 ساعت و كمترين ميزان فعاليت كاتالاز در رقم گنبد در غلظت 5 ميكرومولار، زمان 8 ساعت ميباشد. همچنين بيشترين ميزان فعاليت آنزيم پلي فنل اكسيداز در رقم تجن در تيمار 15 ميكرومولار جيوه، زمان 16 ساعت و كمترين فعاليت اين آنزيم مربوط به همين رقم در تيمار 5 ميكرومولار، زمان 8 ساعت بود.