توليدL- تريپتوفان از L- سرين ملاس چغندرقند و ايندول توسط بيوكاتاليزور آزاد

اL-Trp يكي از اسيد آمينه هاي ضروري است كه در صنايع دارويي، غذايي و خوراك دام كاربرد گسترده اي دارد. بسياري از پروسه هاي صنعتي از ميكروارگانيسم هاي داراي فعاليت بالاي تريپتوفان سنتاز براي توليد L-Trp از ايندول و L-Ser استفاده مي نمايند. L-Ser گران قيمت است و يافتن يك جايگزين مناسب براي آن، مورد توجه صنعت اسيد آمينه قرار گرفته است. در اين پژوهش امكان استفاده از ملاس فرآوري شده ي اروميه به عنوان منبع L-Ser بررسي شده است و هدف گام برداشتن در مسير توليد صنعتي تريپتوفان در ايران مي باشد. سلول هاي E. coli ATCC11303 در محيط كشت حاوي ملاس چغندر(منبع كربن ارزان قيمت) و ايندول(القاگر تريپتوفان سنتاز) كشت داده شد. به منظور به دست آوردن بيوكاتاليزور يكسان از نظر فيزيولوژي، فرمانتور درحجم 10l انجام شد. سپس بيوماس حاصله به عنوان بيوكاتاليزور درمحيط توليد حاوي L-Ser ايندول و PLP استفاده گرديد. تريپتوفان توليدي با استفاده از HPLC سنجش شد. پس از بهينه سازي شرايط توليد، ملاس چغندراروميه با اتانول و نرمال فرآوري و به عنوان منبع سرين واكنش توليد مورد بررسي قرارگرفت . مقدار قابل توجه ي L- تريپتوفان (0/53mM) با استفاده از 3g بيوكاتاليزور درحضور ايندول و ملاس فرآوري شده ي چغندراروميه به دست آمد.