3144

بررسي ويژگي هاي ارگانولپتيكي و شاخص هضم پذيري نان هاي حجيم حاوي عصاره سيب و شاه توت

گاني سجادلله نويسنده , ابراهيمي مولا سميه نويسنده , عزيزي محمد حسين نويسنده دانشيار گروه علوم و صنايع غذايي، دانشكده كشاورزي، دانشگاه تربيت مدرس

11

نان , عصاره ميوه , هضم نشاسته , ويژگيهاي ارگانولپتيكي , بازدارندگي a - گليكوزيداز , پلي فنل ها

1393

دومين همايش ملي مهندسي و مديريت كشاورزي محيط زيست و منابع طبيعي پايدار

فارسی

4237030

1393

1

11

1393