بررسي ميزان فعاليت آنزيم كاتالاز و پلي فنل اكسيداز و غلظت پروتئين در دو رقم مقاوم(گاسپارد) و حساس (مرواريد) گندم تحت اثر زنگ

زنگ زرد يكي از مهمترين بيماري هاي گندم مي باشد.گياهان براي مقابله با عوامل بيماريزا از طيف وسيعي از مكانيسم ها استفاده مي كنند.تحت اثر بيماري گياه براي مقابله با تجمع پراكسيد هيدروژن و خسارات ناشي از ميزان سنتز پروتئين و فعاليت آنزيم هاي آنتي اكسيدان را افزايش مي دهد. در اين بررسي يكسري پارامتر هاي فيزيولوژيك از جمله غلظت پروتئين با استفاده از روش برادفورد،ميزان فعاليت آنزيم كاتالاز با استفاده از روش چنس و مهلي و ميزان فعاليت پلي قنل اكسيداز با استفاده از روش كار و ميشرا سنجيده شد.نتايج حاصل از اين بررسي نشان داد كه غلظت پروتئين تحت اثر بيماريس در رقم مقاوم نسبت به حساس (در سطح احتمال 1% ) افزايش معني داري نشان داد.ميزان فعاليت آنزيم كاتالاز با گذشت زمان در اثر زنگ زرد در هر دو رقم (در سطح احتمال 1%) افزايش داشت ولي اين افزايش در رقم مقاوم نسبت به حساس بيشتر بود.ميزان فعاليت آنزيم پلي فنل اكسيداز در اثر بيماري طي گذشت زمان در نمونه هاي تيمار شده نسبت به شاهد (در سطح احتمال 1%) داراي افزايش معني داري بود.