هشتمين همايش ملي انجمن بيوتكنولوژي جمهوري اسلامي ايران و چهارمين همايش مالي ايمني زيستي اثر تيمارهاي آنتي اكسيداني بر روي كالوس هاي قهوه هاي گياه دارويي (ziziphora tenuior)

كشت بافت گياهي مي تواند بستر مناسبي جهت حفظ و نگهداري گونه ها و ژنوتيپهاي مادر و يا در حال انقراض طبيعت به عنوان منابع با ارزش ژرمپلاست محسوب شود . گياه كاكوتي (ziziphora tenuior) از تيره lamiacea است . اسانس اين گياه مخلوطي از تركيب هاي شيميايي آلي فرار شامل سزكوئيتر پنها وترپنها است . از تركيبات موثر در اين گياه پولگون است كه داراي خاصيت ضد باكترايي و ضد قارچي است . هدف از اين تحقيق استفاده از مواد آنتي اكسيدان براي جلوگيري از قهوه هاي شدن كالوس گياهچه كاكوتي است . مشاهده شد كه تيمارهاي هورموني حاوي 0.5 ميليگرم در ليتر 2,4-D و 0.5 ميليگرم در ليتر Kin، 0.5 ميليگرم در ليتر 2,4-D و 1 ميليگرم در ليتر Kin ، 1 ميليگرم در ليتر 2,4-D و 0.5 ميليگرم در ليتر Kin بهترين رشد كالوس را نشان دادند . تقريبا يك هفته بعد از القاي كالوس ، كالوسها شروع به قهوه هاي شدن كردند . قهوه هاي شدن بطور عمده در اثر فعاليت آنزيم پلي فنل اكسيد از ايجاد مي گردد . تركيبات فنلي آزاد شده باعث ايجاد صدمه به بافت ميگردند كه اين خود باعث آزاد شدن فنل بيشتر و به دنبال آن قهوه هاي شدن بيشتر بافت مي شود . براي كاهش قهوهاي شدن از غلظت هاي مختلف آنتي اكسيدانهاي اسيد سيتريك و اسيد آسكوربيك استفاده شد .