بررسي پتانسيل پروبيوتيكي Enterococcus durans M.D.E MRS4-10 جدا شده از معده عسلي زنبور عسل Mellifera meda در منطقه تناكابن

هدف از اين تحقيق بررسي توان تحمل ارتروكوكوس دورانس جدا شده از معده عسلي در برابر نمك صفرا و شرايط اسيدي بود. نمونه ها در محيط انتخابي MRS مايع تلقيح شدند و پس از رشد و بدست آوردن كلين هاي خالص ابتدا با روش هاي معمول بيوشيميايي و مولكولي تشخيص داده شدند و پس از تاييد در برابر سه فاكتور، رشد در حضور 0.3% نمك دزوكسي كولانسديم، رشد در برابر PHهاي مختلف بخصوص شرايط اسيدي معده و مقاومت در برابر آنتي بيوتيك مورد بررسي قرار گرفتند . با دستيابي به كوكسي هاي گرم مشت . كاتالاز منفي ، محصول نهايي حاصل از وا كنش زنجيره پلي مرازي پس از خالص سازي، توالي يابي و با NCBI بلاست گرديد كه ضمن تاييد انتروكوكوس دورانس، مشخص گرديد كه اين جدا شده در برابر نمك صفرا تحمل پايين داشته و قادر به تحمل محيط اسيدي معده در شرايط آزمايشگاهي نيست و در برابر آنتي بيوتيك هايي همچون آمپي سيلين، تتراسايكلين و داكسي سيلين نيز حساس بود . جنس انتوكوكوس داراي چهره دو بعدي است ، چرا كههم مي تواند داراي فعاليت پروبيوتيكي باشد و به عنوان كشت هاي استارتر در صنعتي غذايي باعث شكل گيري طعم هاي خاص و منحصر به فرد شود، هم ميتواند علايم پاتوژنيكي از جمله مقاومت دارويي را از خود بروز دهد .