توليد آراشيدونيك اسيد توسط مورتيرلاآلپيناCBS754.68 با استفاده از خرماي ضايعاتي به عنوان سوبستراي پيچيده به روش تخمير نيمه پيوسته

امروزه بزرگ ترين مانع برسرراه صنعتي شدن تولي دآراشيدو نيكاسيد هزينه بالاي عمليات آن و يكي از عوامل افزايش هزينه، قيمت موادخام اوليه است. دراين تحقيق از قارچ موتيرلاآلپيناCBS754.68 براي توليد آراشيدونيكاسيد استفاده شد. سوبستراي مورد استفاده دراين تحقيق براي توليد آراشيدونيك اسيد عصاره خرماي ضايعاتي مي باشد. درمرحله اول سازوكار توليد آراشيدونيك اسيد و مصرف سوبسترا در فرمانتور مورد بررسي قرارگرفت و در مرحله دوم با استفاده از اطلاعات بدست آمده در مرحله اول، به منظور افزايش بازده آراشيدونيك اسيد، از روش تخمير نيمه پيوسته براي توليد اين محصول استفاده گرديد. بازده آراشيدونيك اسيد در اين مرحله 5790mg/l بود كه درمقايسه با بازده بدست آمده در آزمايشات قبلي به روش غير پيوسته درمحيط بهينه شده 3/61 برابر بيشتر است.