ارزيابي تغييرات خصوصيات پرزهاي ناحيه ژژنوم روده باريك جوجه‌ها‌ي گوشتي تغذيه شده با ضايعات توت خشك و مولتي آنزيم تجاري

Effect of changes in jejunum histology of broiler chickens fed dried surplus mulberry and commercial enzyme

هدف از انجام اين آزمايش بررس اثرات استفاده از ضايعات توت‌خشك و مولتي آنزيم تجاري بر ريخت‌شناسي ژژنوم جوجه‌هاي گوشتي بود. اين آزمايش در قالب طرح كاملا تصادفي با آزمايشات فاكتوريل با دو فاكتور آنزيم (صفر و 0/1 درصد مولتي آنزيم تجاري) و چهار سطح توت خشك (0، 2/5، 5، 7/5) انجام شد. تعداد 320 قطعه جوجه گوشتي نر يكروزه سويه راس 308 تهيه وآزمايش با 8 تيمار، هر تيمار 4 تكرار و هر تكرار 10 قطعه جوجه گوشتي اجرا شد. نتايج نشان داد كه افزودن ضايعات توت به جيره جوجه‌هاي گوشتي باعث افزايش ارتفاع پرزها در سطح 5 درصد ضايعات توت گرديد كه اختلاف آن با شاهد معني‌دار بود (0/05>P). در بخش اثرات اصلي توت، ضايعات توت بر شاخص‌هاي عرض پرز، عمق كريپت و نسبت ارتفاع پرز به عمق كريپت اثر نداشت ولي افزودن سطح 5 درصد ضايعات توت باعث افزايش سطح جذب در روده پرنده‌ها گرديد كه اين افزايش تمايل به معني‌داري داشت (0/0918 P=). در مورد استفاده ازمكمل آنزيم نيز، يافته‌ها نشان داد كه مكمل انزيم برعرض پرز، عمق‌كريپت و نسبت ارتفاع پرز به عرض كريپت و نسبت ارتفاع پرز به عمق كريپت اثر نداشت(0/05P>). ولي مكمل انزيم به طور معني‌داري باعث افزايش ارتفاع پرز و سطح جذب در ژژنوم گرديد(0/05>P). بنابراين يافته‌هاي مطالعه حاضر نشان داد استفاده از ضايعات توت خشك به همراه آنزيم مي‌تواند باعث بهبود ريخت شناسي روده جوجه گوشتي و افزايش سطح جذب مواد مغذي گردد.

This study was conducted to evaluate the effect of different levels of dried surplus mulberry (DSB) and enzyme on jejunum morphology in broiler chicks. This experiment was conducted in a completely randomized design with factorial trial with 320 one-day old Ross 308 birds. The birds were allotted into 32 pens in 8 treatments including four levels of mulberry (0, 2.5, 5 and 7.5) and two levels of enzyme (0, 0.1) with 4 replicates and 10 birds each. The results showed that adding DSB to broiler chicken diet increased the height of the villus at the level of 5%, which was significantly different from the control (P<0.05). In the main effects of DSB, the DSB did not affect width of villus and, crypt depth and the ratio of height ratio to crypt depth, but adding 5% of DSB increased the absorption area in the intestinal, which increased the tendency to statistically different (P= 0.918). Regarding the use of enzyme supplementation, the results showed that the enzyme did not affect vills width, crypt depth and the ratio of villus height to crypt depth (P>0.05). The supplementation of enzyme significantly increased the height of the villus and the absorption area in the jejunum (P<0.05). Therefore, the findings were revealed that the use of DSB with enzyme can improve the morphology of broiler chickens and increase the absorption of nutrients