مطالعه اثرات عوامل مديريتي شستشو، مدت زمان و دماي نگهداري بر كيفيت جوجه غازهاي بومي استان آذربايجان‌شرقي بر اساس سيستم امتياز تونا

Study of management factors such as washing, storage time and temperature on day – old East Azarbaijan goslings quality based on Tona scoring system

اين تحقيق به منظور بررسي اثرات عوامل مديريتي شستشو، مدت زمان و دماي نگهداري‌ بر كيفيت جوجه غازهاي بومي استان آذربايجان‌شرقي بر اساس سيستم امتياز تونا انجام شد. براي اين منظور تعداد 144 عدد تخم از ايستگاه تحقيقات غاز ملكان استان آذربايجان‌شرقي بصورت كاملاً تصادفي انتخاب شد. اين آزمايش به روش فاكتوريل و در قالب طرح كاملاً تصادفي به صورت 2×3×2، با دو سطح شستشو و بدون شستشو، سه سطح مدت زمان نگهداري يك، ده و بيست روز در دو دماي مختلف معمولي (25 درجه‌سانتي‌گراد) و دماي يخچال (7 درجه‌سانتي‌گراد) و با 3 تكرار و 4 تخم غاز در هر تكرار انجام شد. ت در روز چهاردهم جوجه‌كشي تخم‌غازها كندلينگ شدند و تخم‌هاي بدون نطفه علامت‌گذاري شدند. در پايان دورۀ جوجه‌كشي، جوجه‌هاي تفريخ شده از هر تيمار شمارش شد. بعد از تفريخ، هر يك از جوجه غازها بصورت انفرادي توزين و طول بدن آن‌ها اندازه‌گيري شد و كيفيت جوجه غازها بر اساس سيستم امتيازدهي تونا ارزيابي شد. نتايج اين تحقيق نشان داد اثر مدت زمان نگهداري بر وزن اوليه جوجه غازها معني‌دار بود (0/05>P). افزايش دما و مدت زمان نگهداري باعث كاهش كيفيت جوجه غازها شد (0/05>P). اثر مدت زمان نگهداري بر وزن، طول و نسبت وزن به طول جوجه‌ها معني‌دار بود (0/05>P). بطور كلي نتايج اين تحقيق نشان داد كه افزايش مدت زمان و دماي نگهداري باعث كاهش كيفيت جوجه‌هاي يك‌روزه شد، ولي شستشوي تخم غازها قبل از چيدن در ستر ميزان كيفيت جوجه‌هاي يك‌روزه را تحت تأثير قرار نداد.

The aim of present study was to investigate the effects of management factors such as: pre- incubation egg washing, storage period and storage temperature on gosling quality of East Azarbaijan goose based on Tona score. A total of 144 normal and clean goose eggs were randomly selected from Malekan goose research station, East Azarbaijan. There were 12 treatments in a factorial arrangement 2×3×2 based on a completely randomized design with main effects pre- incubation egg washing: wash (w) and non- wash (n), storage period: 1, 10 and 20 days and two egg storage temperature: room temperature (25°C) and refrigerator temperature (7°C) with 3 replicates of 4 eggs per each. All eggs were incubated in a setter in 37.6°C and relative humidity of 55-60% for 27 days and they were in a hatcher with 36.5°C and 70-75% relative humidity for 3 days. In 14th day of incubation, goose eggs were candled and the non- fertile eggs were marked. After hatch, chicks were counted and Post- hatch growth of goslings were done individually by weighing and then body length were measured, also the quality of goslings were measured individually by Tona scoring method. The results showed the effect of egg storage time on initial goslings weight were significant (P<0.05). Increasing egg storage time and storage temperature had negative effect on the gosling quality (P<0.05). Storage time was significantly affect the initial body weight, body length and the ratio of body weight to body length of goslings (P<0.05). In conclusion, the increasing egg storage time and storage temperature can decrease the post-hatch gosling quality, but pre-incubation egg washing had no significant effect on post- hatch gosling quality