بررسي اثرات استفاده از آمارانت روي برخي پارامترهاي كيفيت تخم مرغ و بيوشيميايي خون مرغان تخم گذار

Effect of different levels of Amaranth on egg quality and biochemical some parameters of laying hens

اين مطالعه به منظور ارزيابي استفاده دانه آمارانت (Amaranthus hybridus ) روي برخي از پارامترهاي كيفيت تخم‌مرغ و بيوشيميايي خون مرغان تخم‌گذار صورت پذيرفت. اين آزمايش با استفاده از 96 قطعه مرغ تخم‌گذار لگهورن سويه تجاري Hy-line (W36) در سن 67 هفتگي در قالب طرح كاملاً تصادفي شامل چهار تيمار و هر تيمار شامل شش تكرار بود. در هر تكرار نيز 4 پرنده استفاده شد. طول مدت آزمايش 6 هفته بود. شرايط استاندارد پرورش و فرمولاسيون جيره‌هاي غذايي مطابق راهنماي كاتالوگ احتياجات نژاد لگهورن سويه Hy-line صورت گرفت. تيمارهاي آزمايشي به ترتيب شامل گروه شاهد (كنترل)، 5 درصد، 10 درصد و 15 درصد دانه آمارانت خام بود. نتايج نشان داد كه استفاده از آمارانت منجر به كاهش كلسترول گرديد (P< 0.05). همچنين استفاده از آمارانت تا سطح 15 درصد جيره مرغان تخم‌گذار، بر شاخص شكل تخم‌مرغ، درصد پوسته، وزن پوسته و ضخامت پوسته مشابه گروه شاهد بود (P> 0.05). به طور كلي نتايج نشان داد استفاده از آمارانت، بدون آن كه بر پارامترهاي كيفي تخم‌مرغ تأثير منفي بگذارد، مي‌تواند كلسترول خون را كاهش دهد و باعث بهبود سلامت پرنده تخم گذار مي‌شود.

This study was designed to evaluate the effect of different levels of Amaranth grain (Amaranthus hybridus) on egg quality and blood metabolites of laying hens. A total of 96 Hy-Line W-36 laying hens (67-wk-old) were divided into four groups with six replicates per group (four birds per replicate) and fed one of the four experimental diets. The duration of the experiment was 6 weeks. Standard conditions and formulation of diets were determined according to the Hy-Line catalog of W-36 requirements. The experimental treatments consisted of four levels of raw amaranth grain (0, 5, 10 and 15%) respectively. The results showed that cholesterol was significantly affected by feeding raw amaranth grain compared to the control (P <0.05). The inclusion of amaranth up to 15% to laying hens diet was similar to the control group on egg index, shell percentage, shell weight and shell thickness (P> 0.05). In conclusion, the use of amaranth, without affecting the egg quality parameters, can reduce blood cholesterol and improve laying bird health. Thus, amaranth could be in the future, as a valuable feed for laying birds, having the potential to be supplemented and replaced with other grains in the diet