تاثير تغذيۀ پس از تفريخ و شرايط حمل و نقل بر فعّاليّت ويژه و فراسنجه هاي كينتيكي آنزيم هاي بافت رودۀ جوجه هاي گوشتي

Effect of post hatch feeding and shipping condition on specific activity and kinetic parameters of intestinal tissue enzymes in broiler chickens

آزمايش حاضر به منظور بررسي اثر سطوح مختلف تغذيۀ پس از تفريخ با خوراك آبدار حاوي پروبيوتيك و شرايط حمل‌ و نقل (شامل دما و مدت زمان انتقال) جوجه، ازجوجه‌كشي تا مرغداري، بر فعاليت ويژه و فراسنجه‌هاي كينتيكي (Vm, Km , Vm/Km) آنزيم‌هاي (آميلاز، آمينوپپتيداز و ليپاز) دوازدۀ جوجه‌هاي گوشتي انجام شد. تعداد 720 قطعه جوجۀ گوشتي نر سويۀ راس 308 تازه تفريخ شده در قالب طرح كاملاً تصادفي با 12تيمار (1:˚C24×12ساعت×0(گرم‌ژل/پرنده)، 2:˚C24×12ساعت×1(گرم-ژل/پرنده)، 3:˚C24×24ساعت×0(گرم‌ژل/پرنده)، 4:˚C24×24 ساعت×2(گرم‌ژل/پرنده)، 5:˚C24×48ساعت×0(گرم‌ژل/پرنده)، 6: ˚C24×48ساعت×4(گرم‌ژل/پرنده)، 7:˚C30×12ساعت×0(گرم ژل/پرنده)، 8:˚C30×12ساعت×25/1(گرم‌ژل/پرنده)، 9: ˚C30×24ساعت×0(گرم‌ژل/پرنده)، 10:˚C30×24ساعت×25/2(گرم ژل/پرنده)، 11:˚C30×48ساعت×0(گرم‌ژل/پرنده)، 12: ˚C30×48ساعت×25/5 (گرم‌ژل/پرنده))، و 20 پرنده در هر تكرار انجام شد. در پايان هفت روزگي يك مشاهده از هر تكرار كشتار شد تا اندازه‌گيري فعاليت ويژه (واحد/ ميلي‌گرم پروتئين بافت روده) و فراسنجه‌هاي كينتيكي آنزيم‌هاي آميلاز، آمينوپپتيداز و ليپاز در بافت همگن دودنوم انجام شود. با توجه به نتايج بدست آمده فعاليت ويژه و فراسنجه‌هاي كينتيكي اين آنزيم‌ها تحت تاثير وضعيت تغذيه‌ و شرايط حمل‌ونقل قرار نگرفت و بين 12 تيمار آزمايشي تفاوت معني‌داري مشاهده نشد. بنابراين به نظر مي‌رسد عدم تفاوت در فعاليت ويژه و فراسنجه‌هاي كينتيكي آنزيم در بين تيمارها مي‌تواند به دليل انطباق گوارشي پرندگان گرسنه باشد و اين مساله يكي از عواملي است كه به جبران رشد پس از تنش كمك مي‌كند.

This experiment was conducted to investigate the effects of different levels of post-hatch feeding with hydrated diet supplemented with probiotic and transport condition (including: shipping temperature and shipping time) from hatchery to poultry house, on specific activity and kinetic parameters (Vm, Km and VmKm) of duodenum enzymes (amylase, aminopeptidase and lipase). Seven hundred and twenty newly hatched male broiler chickens (Ross 308) were distributed in a completely randomized design with 12 treatments (1: 24°C ×12 h×0 (g gel/bird), 2: 24°C ×12 h×1 (g gel/bird), 3: 24°C× 24 × 0 (g gel/bird), 4: 24°C× 24 × 2 (g gel/bird), 5: 24°C × 48 × 0 (g gel/bird), 6: 24°C × 48 × 4 (g gel/bird), 7: 30°C× 12 × 0 (g gel/bird), 8: 30°C× 12 × 1.25 (g gel/bird), 9: 30°C× 24 × 0 (g gel/bird), 10: 30°C× 24 × 2.25 (g gel/bird), 11: 30°C× 48 × 0 (g gel/bird), 12: 30°C× 48 × 5.25 (g gel/bird)) and 20 birds per replicate. At the end of 7 days of age, an observation per replicate were slaughtered to determine specific activity (Units/mg of intestinal tissue protein) and kinetic parameters of amylase, aminopeptidase and lipase in samples of homogenated duodenum. According to the results, specific activity and kinetic parameters of these enzymes were not affected by nutritional status and transport condition, and no significant difference was observed between 12 treatments. Therefore, it seems that the absence of difference in specific activity and kinetic parameters of enzyme between treatments can be due to gastrointestinal adaptation of hungry birds and it is one of the factors that helps to compensate post-tension growth