تعيين تركيب شيميايي و تركيبات فنلي علوفه كينوا و مقايسه آن با يونجه خشك

Chemical composition and phenolic compounds assessment of Quinoa foliage and its comparison with alfalfa hay

با توجه به افزايش روز افزون جمعيت جهان و افزايش تقاضا براي محصولات دامي، در سال‌هاي آينده، افزايش توليدات كشاورزي از جمله چالش‌هاي اصلي جهان بشمار رفته و از اين منظر پرورش نشخوراكنندگان اهلي نقش كليدي در اقتصاد جهاني خواهد داشت. از طرفي رقابت خوراك دام با غذاي انسان، استفاده از اراضي و كمبود آب، كشت محصولات زراعي با نياز آبي كم و نيز استفاده از ضايعات كشاورزي در تغذيه دام را ضروري مي‌نمايد. در پژوهش حاضر تركيب شيمايي علوفه كينوا طبق روش‌هاي استاندارد آزمايشگاهي تعيين و با يونجه خشك مقايسه شد. يافته‌هاي پژوهش نشان داد مقدار پروتئين خام علوفه كينوا و يونجه خشك به ترتيب 2/12 و 32/14 درصد بود كه با يكديگر اختلاف معني‌داري نداشت. همچنين ميزان فيبر نامحلول در شوينده خنثي، فيبر نامحلول در شوينده اسيدي، چربي خام و خاكستر اين گياه به ترتيب برابر 49/73، 75/17، 40/2و 48/1 (درصد ماده‌خشك) بود. ميزان كل تركيبات فنلي، تانن كل، تانن متراكم و تانن قابل هيدروليز در علوفه كينوا به ترتيب برابر 44/14، 21/2، 03/0 و 18/2 درصد بود. عمده تانن موجود در علوفه كينوا از نوع قابل هيدروليز بوده و غلظت تانن متراكم آن از يونجه خشك نيز كمتر بود (05/0P<). نتايج نشان داد با توجه به تركيب شيميايي مطلوب و تركيبات تانني پايين، امكان استفاده از علوفه كينوا به عنوان جايگزين بخشي از علوفه‌ي خوراك دام وجود دارد.

Due to the increasing world population and also demand for livestock products, the challenge in the coming years is to increase the agricultural products and, from this point of view, ruminant production can play a key role in global economic. On the other hand, the competition of animal feed with human food, land use and water shortage has led to the cultivation of low-water crops and the use of agricultural by-products that are easily accessible with lower cost, as one of the livestock production strategies. In the present study, the chemical composition of Quiona foliage was determined according to standard laboratory methods and compared with alfalfa hay. Results revealed that the protein content of Quinoa foliage had no significant difference with alfalfa. Also the neutral detergent fiber, acid detergent fiber, crude fat and ash content of Quinoa were 49.73, 17.75, 2.40 and 1.48 (DM basis), respectively. The hydrolysable tannins were the main tannins in the Quinoa foliage and the content of condensed tannins was lower compared to alfalfa hay (P <0.05). The results of this study showed that with regards to the favorable chemical composition and low tannin content, it is possible to use Quinoa forage as an alternative to current forages of ruminant diets