پديدآورندگان :
اﺣﻤﺪي ﮐﻮروش داﻧﺸﮕﺎه ﺷﻬﺮﮐﺮد - داﻧﺸﮑﺪه ﮐﺸﺎورزي - ﮔﺮوه اﺻﻼح ﻧﺒﺎﺗﺎت و ﺑﯿﻮﺗﮑﻨﻮﻟﻮژي , ﺷﻬﺒﺎزي اﺣﺴﺎن داﻧﺸﮕﺎه ﺷﻬﺮﮐﺮد - داﻧﺸﮑﺪه ﮐﺸﺎورزي - ﮔﺮوه اﺻﻼح ﻧﺒﺎﺗﺎت و ﺑﯿﻮﺗﮑﻨﻮﻟﻮژي , ﮔﻠﮑﺎر ﭘﻮراﻧﺪﺧﺖ داﻧﺸﮕﺎه ﺻﻨﻌﺘﯽ اﺻﻔﻬﺎن - ﭘﮋوﻫﺸﮑﺪه زﯾﺴﺖ ﻓﻨﺎوري و ﻣﻬﻨﺪﺳﯽ زﯾﺴﺘﯽ، ايران
چكيده فارسي :
گياه سياه دانه با دارا بودن تركيبات مهمي در اسانس از جايگاه ويژه اي در صنايع دارويي و غذائي برخوردار ميباشد. در اين تحقيق تنوع كيفيت روغن اسانس در20 ژنوتيپ مختلف سياهدانه مورد بررسي قرار گرفت. بدينمنظور ژنوتيپ هاي مورد نظر در مزرعه آموزشي-پژوهشي دانشكده كشاورزي دانشگاه شهركرد كشت شدند، پس از برداشت و آسياب كردن بذور با استفاده از روش كيزر اسانسگيري صورت گرفت و پس از آن به وسيله كروماتوگرافي گازي و كروماتوگرافي گازي متصل به طيف سنجي جرمي، تركيبات مورد شناسايي قرار گرفتند. با توجه به نتايج در اسانس گياه سياهدانه 17 تركيب شناسايي شد. تركيباتي كه بيشترين مقدار را بطور متوسط در ژنوتيپ هاي مورد ارزيابي داشت به ترتيب 47/47 p-Cymene درصد، Thymoquinone15/50 درصد، 11/78 1-terpineol درصد، 6/67 α-thujene درصد و 4/77 β-longipinene درصد بودند. در بين ژنوتيپ هاي مورد بررسي ژنوتيپ دهاقان داراي بالاترين ميزان اسانس p-Cymene ، α-thujene و β-Pinene ميباشد. در حالي كه ژنوتيپ سميرم داراي بيشترين E-iso Citral، 4-Terpineol، β-cyclocitral، β-longipinene، trans-sabinene hydrateو 1-terpineol ميباشد. در اين آزمايش ژنوتيپ هاي 23750، فريدون1، سميرم، قزوين و Nige61 داراي بيشترين مقداركارواكرول بودند. به طور كلي ژنوتيپ هاي دهاقان، سميرم، 23750 از نظر ميزان تركيبات اسانس از ميان ساير ژنوتيپ هاي مورد ارزيابي در آزمايش برتري داشتند.
چكيده لاتين :
Nigella sativa with an important constituent in essential oil has an important role in the pharmaceutical
and nutritional industries. In this study, the variation of essential oil (EOs) quality in seeds of 20 different
genotypes of Nigella sativa was investigated. For this purpose, the genotypes were sown in College of
Agriculture at Shahrekord University. After harvesting and milling the seeds, essential oils were extracted
with Kieser method and then the compounds were identified by GC and GC/MASS methods. According
to the results, 17 compounds were identified in the EOs of Nigella sativa. The compounds of p-Cymene
(47.47%), thymoquinone (15.50%), 1-terpineol (11.78%) α-thujene (6.67%) and β-Longipinene (4.77%)
were identified as the most frequences. Among the genotypes studied, the genotype of Dehaghan had the
highest content for p-Cymene, α-thujene and β-Pinene. The genotype of Semirom has the highest content
for E-isocitral, 4-terpineol, β-cyclocitral, β-longipinene, trans-Sabinene hydrate and 1-terpineol. The
genotypes of 23750, Fereydounshahr-1, Semirom, Qazvin and Nige61 had the highest amount of
carvacrol. Generally, genotypes of Dehaghan, Semirom and 23750 were considered as superior genotypes
for EOs quality than other ones.
