بهبود كيفيت سفيده تخم‌مرغ‌ مرغ‎‌هاي تخم‌گذار در اواخر دوره توليد با افزودن مكمل كروم-متيونين

آزمايش حاضر به منظور بررسي تأثير افزودن سطوح مختلف كروم-متيونين بر صفات مرتبط با سفيده تخم‌مرغ در مرغ هاي تخم‌گذار انجام شد. در اين آزمايش تعداد 120 قطعه مرغ تخم گذار نژاد لگهورن سويۀ هاي- لاين W36 در سن73 هفتگي استفاده شد. اين مطالعه در قالب طرح كاملا تصادفي با 6 تيمار و 5 تكرار و 4 قطعه پرنده در هر تكرار انجام گرفت. تيمارهاي آزمايشي شامل تيمار شاهد بدون افزودن كروم-متيونين و افزودن سطوح 400، 800، 1200، 1600 و 2000 ميكرو‌گرم در هر كيلوگرم جيرۀ غذايي كروم-متيونين به جيره غذايي پايه بودند. قبل از اجراي آزمايش و به منظور سازگاري با جيره‌هاي غذايي و شرايط آزمايش دو هفته دوره عادت‌پذيري اجرا شد. به منظور بررسي صفات مرتبط با كيفيت سفيده تخم‌مرغ، در پايان هر دو هفته آزمايش تعداد دو عدد تخم مرغ از هر تكرار به صورت تصادفي انتخاب و صفات كيفيت تخم-مرغ شامل وزن سفيده، pH سفيده، ارتفاع سفيده و واحد هاو اندازه گيري شد. نتايج آزمايش نشان داد كه افزودن كروم–متيونين بر صفات كيفيت تخم‌مرغ از قبيل ارتفاع سفيده واحد هاو تأثير معني‌داري داشت (05/0P ). به‌طوري‌كه تيمار آزمايشي حاوي 2000 ميكروگرم در كيلوگرم كروم-متيونين كمترين ارتفاع سفيده و واحد هاو را داشت و تيمارهاي آزمايشي حاوي 400، 800، 1200 ميكروگرم در كيلوگرم كروم-متيونين بيشترين ارتفاع سفيده و واحد هاو را سبب شدند. بنابراين مي‌توان با افزودن 1200 ميكروگرم در كيلوگرم جيرۀ غذايي كيفيت سفيدۀ تخم‌مرغ‌ها در اواخر دوره توليد را بهبود داد.

The present experiment was conducted to investigate the effects of different chromium-methionine levels on the egg’s internal quality of laying hens. In this experiment, 120 Leghorn (Hy-Line W-36) at 73 weeks of age were used. The study was conducted in a completely randomized design with 6 treatments and 5 replications and 4 birds each. The experimental treatments included the control treatment without the supplementation of chromium-methionine, treatments 2 to 6 included at the levels of 400, 800, 1200, 1600 and 2000 µg/kg of chromium-methionine diet, respectively. To determine the egg quality, 2 eggs per each replicate were randomly selected and egg quality traits including weight, pH and height of albumin measured. The results showed that the addition of chromium-methionine had a significant effect on egg quality traits such as albumin height and Haugh unit (P 0.05). So that the experimental treatment containing 2000 μg/kg of chromium-methionine had the lowest albumin height and Haugh unit, and the experimental treatments containing 400, 800, 1200 μg/kg of chromium-methionine caused the greatest albumin height and Haugh unit. Therefore, it is possible to improve the albumin quality by supplementation 1200 µg/kg to diet at the late phase production.