ارزيابي فعاليت آنتي اكسيداني عصاره هاي متانولي و اتانولي گياه دارويي خوشاريزه جمع آوري شده از شهرستان مراغه با استفاده از روش دي فنيل پيكريل هيدرازيل

گياهان دارويي و معطّر از منابع مهم تركيبات آنتي­اكسيدان به شمار مي­روند. گياه دارويي خوشاريزه از خانواده چتريان يكي از گياهان معطّري است كه به عنوان طعم­ دهنده غذا در ايران مورد استفاده قرار مي­گيرد. عصاره ­هاي گياه خوشاريزه اثر آنتي­ اكسيداني دارند. بنابراين، در تحقيق حاضر، اندازه­گيري فعاليت آنتي ­اكسيداني نمونه­ هاي اندام هوايي گياه خوشاريزه كه با حلال­هاي متانول 50% و اتانول 80% استخراج شده ­اند، به روش دي فنيل پيكريل هيدرازيل انجام شده است. به اين منظور، چهار جمعيت گياه خوشاريزه از مناطق مختلف شهرستان مراغه (شامل تازه كَند، گلشهر، كامل آباد و اِكيس) جمع­آوري شد. نتايج نشان داد كه فعاليت آنتي­اكسيداني در بين جمعيت­هاي مختلف نمونه ­برداري شده متفاوت بود. درصد مهار راديكال آزاد دي فنيل پيكريل هيدرازيل در عصاره ­هاي متانولي (از 572/90 تا 617/92) به طور معني­دار از درصد مهار عصاره­هاي اتانولي (از 140/78 تا 207/88) بيشتر بود. بيشترين و كمترين مقدار فعاليت آنتي­اكسيداني به ترتيب براي نمونه ­هاي استخراج شده با متانول جمعيت اَكيس (617/92 درصد) و نمونه­هاي استخراج شده با اتانول جمعيت تازه كَند (140/78 درصد) بدست آمد. نتايج اين پژوهش نشان داد كه نوع حلال اثر معني­دار بر فعاليت آنتي ­اكسيداني عصاره­ها دارد. در نهايت، مي­توان نتيجه­ گيري نمود كه متانول مي­تواند به عنوان يك حلال مؤثر در عصاره ­گيري از نمونه ­هاي گياه خوشاريزه به منظور اندازه ­گيري فعاليت آنتي ­اكسيداني عمل نمايد.