اثرات تغذيه اي تفاله هسته آلبالو (pruns cerasus) بر شاخص هاي آنتي اكسيداني ميش هاي نژاد كردي پيرامون زايش

مقدمه: استفاده از مواد خوراكي كه رقابتي با زنجيره ي غذايي انساني ندارد، بهترين راهكار براي تغذيه ي حيوانات اهلي با هدف تأمين مواد مغذي است و كاهش هزينه هاي موجود است. در اين راستا استفاده از منابع علوفه اي با كيفيت پايين و بقاياي صنايع غذايي و كشاورزي در تغذيه نشخواركنندگان مورد توجه متخصصين تغذيه دام قرار گرفته است. هسته يكي از فراورده هاي فرعي آلبالو مي باشد كه مقادير زيادي از آن در كارخانه هاي فرآوري دوريخته مي شود. اين مقادير بالا به عنوان پسماند مشكلاتي براي دفع با خود به همراه دارد. با اين حال، تركيب شيميايي هسته آلبالو ترش نمايانگر يك ماده با ارزش بالقوه مي باشد. هسته آلبالو مي تواند به عنوان منبع پروتئين، فيبر، چربي و پلي فنول در جبره استفاده شود. بنابراين با توجه به اينكه اطلاعات اندكي در مورد ارزش كاربردي هسته آلبالو و نقش تغذيه اي و آنتي اكسيداني آن در تغذيه دام موجود است، هدف از اين تحقيق بررسي اثر استفاده از هسته آلبالو در جيره گوسفند بر شاخص هاي آنتي اكسيداني مي باشد. مواد و روش ها: اين آزمايش در مزرعه تحقيقاتي دانشكده كشاورزي دانشگاه بيرجند انجام شد. هسته آلبالو از كارخانه ي فرآوري آلبالو در شهر مشهد تهيه شد. 20 راس ميش كردي با ميانگين وزن اوليه 09/8 ± 49/47 كيلوگرم و ميانگين نمره وضعيت بدني 316/0±925/2 انتخاب و به 4 گروه 5 رأسي بر اساس وزن و نمره وضيت بدني تقسيم شدند. تيمارهاي آزمايشي شامل: 1) شاهد (فقط جيره پايه)، 2) جيره پايه + 4 درصد تفاله هسته آلبالو، 3) جيره پايه + 8 درصد تفاله هسته آلبالو، 4) جيره پايه + 12 درصد تفاله هسته آلبالو بود. در جيره هاي غذايي، سبوس گندم جايگزين تفاله هسته آلبالو شد. طول دوره آزمايش از 21 روز قبل از زايمان تا 21 روز پس از زايمان ادامه داشت. نمونه گيري خون در روزهاي 21-، 14-، 7-، صفر، 7، 14 و 21 روز نسبت به زايمان انجام شد. نتايج و بحث: نتايج نشان داد اثر سطوح مختلف تفاله هسته آلبالو بر آنزيم هاي كبدي و شاخص هاي سامانه آنتي اكسيداني ميش هاي كردي پيرامون زايش معنادار است. بر اساس نتايج بدست آمده، اثر سطوح مختلف تفاله هسته آلبالو بر غلظت آسپارتات آمينوترانسفراز و لاكتات دهيدروژناز تأثيري نداشتند. اما غلظت آلانين آمينوترانسفراز، ظرفيت آنتي اكسيداني كل و مالون دي آلدهيد بين تيمارها معني دار بود (05/0 P). غلظت مالون دي آلدهيد سرم با افزايش تفاله هسته آلبالو در جيره كاهش و ظرفيت آنتي اكسيداني افزايش يافت (05/0 P). مكانيسم اثر آنتي اكسيدان هاي غذايي در تقويت ظرفيت آنتي اكسيداني بدن مشخص نيست، اما احتمالاً با خنثي سازي اكسيدان ها ميزان پراكسيداسيون بدن را كاهش مي دهند و اين به عنوان منبع كمكي براي دفاع آنتي اكسيداني بدن محسوب مي شود. نتيجه گيري كلي: با توجه به اثرات مثبت تغذيه تفاله هسته آلبالو بر شاخص هاي آنتي اكسيداني ميش هاي دوره انتقال، مي توان از تفاله هسته آلبالو در تغذيه دام به عنوان منبع خوراكي جايگزين ارزان قيمت استفاده كرد. اين فرآورده فرعي نه تنها هزينه هاي تغذيه را كاهش مي دهد بلكه مي تواند از آلودگي هاي زيست محيطي ناشي از دفع اين محصولات نيز مي تواند جلوگيري نمايد.