اثر تغذيه‌ي پوست انار عمل‌آوري شده با باكتري‌هاي تجزيه كننده‌ي تانن بر فراسنجه‌هاي خوني بره‌هاي پرواري

مقدمه: گياهان و محصولات جانبي زيادي نظير پوست انار وجود دارند كه به علت بالا بودن مقدار تركيبات ثانويه و ضد تغذيه‌اي نظير تانن استفاده از آن‌ها در خوراك دام، محدوديت دارد. استفاده از روش‌هايي كه ‌بتواند مقدار اين تركيبات را كاهش دهد باعث مي‌شود ‌بتوان از اين تركيبات خوراكي به مقدار بيشتري در خوراك دام استفاده كرد. روش‌هاي كاهش تانن شامل سيلو كردن، فرآوري‌هاي قليايي و تجزيه بيولوژيكي مي‌باشند. مواد و روش‌ها: پوست انار از شهرستان باغ ملك تهيه و در سايه در جريان هواي آزاد خشك شد. باكتريهاي تجزيه‌ي كننده‌ي تانن مورد استفاده در آزمايش حاضر از شكمبه گوزن جدا شدند كه قادر به توليد آنزيم تاناز بودند. تعداد ۲۱ رأس بره نر عربي با ميانگين وزن ۳۵ كيلوگرم و ميانگين سن حدود 8 ماه انتخاب و به طور تصادفي به 3 گروه تقسيم شدند. تيمارهاي آزمايشي شامل: 1- شاهد (جيره بدون پوست انار) ۲- جيره حاوي پوست انار بدون عمل آوري (پوست انار خام) و 3- جيره حاوي پوست انار عمل آوري شده با باكتري‌هاي تجزيه كننده‌ي تانن بود. نمونه گيري خون يك بار، حدود ۳ تا ۴ ساعت بعد مصرف خوراك صبحگاهي از تمام بره‌ها انجام شد. خونگيري درون لوله‌هاي 10 ميلي‌ليتري حاوي ضد انعقاد انجام شد و پس از سانتريفيوژ كردن، پلاسما‌ي آن جدا و فراسنجه‌هاي آن (گلوكز، كلسترول، تري گليسريد و اوره خون) آناليز شدند. نتايج و بحث: طبق نتايج آزمايش حاضر، استفاده از پوست انار بدون عمل آوري و عمل آوري با باكتري تجزيه‌ي كننده‌ي تانن در مقايسه با شاهد (فاقد پوست انار) تاثير معنيداري (۰۵/۰P ) بر غلظت گلوكز، نيتروژن اورهاي خون (BUN)، كلسترول، تري گليسيريد و LDL داشت. بيشترين غلظت گلوكز در پوست انار بدون عمل آوري و بيشترين غلظت نيتروژن اورهاي خون (BUN)، كلسترول، تري گليسيريد، HDL (غير معني‌دار) و LDL در تيمار شاهد بود (۰۵/۰P ). نتيجه گيري كلي: نتايج اين مطالعه نشان داد استفاده از پوست انار در جيره‌ي بره‌هاي پرواري باعث افزايش غلظت گلوكز و كاهش غلظت نيتروژن اوره‌اي خون، كلسترول، تري‌گليسيريد و ليپوپوروتئين با چگالي پايين شد. افزودن باكتري‌هاي توليد كننده‌ي تاناز باعث تجزيه‌ي تانن پوست انار شد و اثر آن بر فراسنجه‌هاي خوني را تقليل داد. لذا، طبق اين يافته‌ها استفاده از اين باكتري‌ها راهكار موثري در كاهش غلظت تانن پوست انار بوده است.