بررسي تاثير تغذيه سطوح مختلف محصولات فرعي پوست پسته بر فراسنجه هاي تخمير شكمبه اي و سنتز پروتئين ميكروبي در بره‌هاي نر كرماني

مقدمه: دامپروري يكي از مهمترين زير مجموعه‏هاي صنعت كشاورزي است و دام‏هاي نشخواركننده به دليل توانايي مصرف مواد فيبري در بحران جمعيت فعلي جهان، بيشتر مورد توجه بوده و لذا ضروري است كه اين دام‏ها در صورت امكان، با مواد فيبري و موادي كه مورد استفاده انسان نيستند تغذيه شوند. با توجه به اينكه تغذيه 60 تا 70 درصد هزينه هاي جاري در پرورش دام را شامل مي شود، استفاده از بقاياي محصولات كشاورزي، مواد خوراكي جايگزين و داراي قيمت پايين مانند محصولات فرعي پوست پسته و همچنين اطلاع از ارزش غذايي اين محصولات براي تامين احتياجات تغذيه اي نشخوار كنندگان ضروري مي باشد. بنابراين هدف از انجام اين پژوهش، بررسي اثر استفاده از سطوح مختلف محصولات فرعي پوست پسته در جيره هاي داراي دانه كتان (به عنوان منبع اسيدهاي چرب غير اشباع) بر فراسنجه هاي تخمير شكمبه اي و سنتز پروتئين ميكروبي در بره هاي نر كرماني بود. مواد و روش ها: به منظور اجراي اين پژوهش، تعداد 24 رأس بره نركرماني با ميانگين وزني1/5 ±27/3 كيلوگرم انتخاب و دام‏ها به طور تصادفي به سه گروه هشت تايي تقسيم شده و به هر گروه يك جيره آزمايشي (جيره بدون محصولات فرعي پوست پسته، جيره‏ داراي15 درصد محصولات فرعي پوست پسته و جيره داراي30 درصد محصولات فرعي پوست پسته) اختصاص داده شد. بره‏هاي نر به مدت 84 روز در قفس هاي انفرادي نگهداري شدند كه 14روز از اين مدت براي عادت پذيري و70 روز براي دوره اصلي (نمونه برداري) در نظر گرفته شد. نمونه مايع شكمبه در روز آخر دوره پرورش با استفاده از لوله معدي متصل به دستگاه ساكشن براي بررسي فراسنجه هاي شكمبه اي از بره ها گرفته شد. ميزان اسيد اوريك، آلانتوئين، گزانتين و هيپوگزانتين موجود در نمونه هاي ادرار محاسبه شد و همچنين با توجه به ترشحات پوريني در ادرار، مقدار سنتز پروتئين ميكروبي اندازه گيري شد. نتايج و بحث: نتايج اين پژوهش نشان داد كه تغذيه محصولات فرعي پوست پسته در سطوح مختلف تاثيري بر pH مايع شكمبه و فرانسجه هاي تخميري شكمبه اي در بره هاي نر كرماني نداشت ولي بره‏هاي تغذيه شده با سطح 30 درصد محصولات فرعي پوست پسته داراي اسيد بوتيريك شكمبه اي بالاتري بودند (050˂P). در بره‏هاي تغذيه شدهبا سطح 30 درصد محصولات فرعي پوست پسته در مقايسه با ديگر گروه هاي آزمايشي مقدار كل مشتقات پوريني و سنتز پروتئين ميكروبي كمتر بود (0/50˂P). نتيجه گيري كلي: در اين تحقيق در بره هاي تغذيه شده با سطح 30 درصد محصولات فرعي پوست پسته در مقايسه با ديگر گروه هاي آزمايشي مقدار كل مشتقات پوريني و سنتز پروتئين ميكروبي كمتر بود اما استفاده از 15 درصد محصولات فرعي پوست پسته در جيره بره ها باعث افزايش معني دار سنتز پروتئين ميكروبي نسبت به تيمار 30 درصد محصولات فرعي پوست پسته شد (0/50˂P). استفاده از 30 درصد محصولات فرعي پوست پسته درمقايسه با تيمار بدون محصولات فرعي پوست پسته به طور معني داري ميزان اسيد بوتيريك را تحت تأثير قرار داد به طوريكه بره‏هاي تغذيه شده با سطح 30 درصد محصولات فرعي پوست پسته از اسيد بوتيريك شكمبه اي بالاتري برخوردار بودند (0/50˂P). فراسنجه هاي ديگر شامل pH مايع شكمبه، كل اسيدهاي چرب فرار، اسيد استيك، اسيد پروپيونيك، اسيدهاي چرب فرار شاخه دار و نسب اسيد استيك به اسيد پروپيونيك تحت تاثير استفاده از سطوح مختلف محصولات فرعي پوست پسته در جيره بره ها قرار نگرفت (0/50˂P).