اثر عصاره اتانولي گياه كاسني (Cichorium intybus L.) بر سيستم ايمني و ميكروفلور روده بلدرچين هاي ژاپني

مقدمه: تاثير سوء آنتي بيوتيك ها بر سلامت انسان، منجر به استقبال روز افزون از محصولات ارگانيك شده است. لذا تلاش براي يافتن موادي كه بتوانند رشد حيوانات را بهبود داده و اثرات جانبي كمتري بر سلامت مصرف كننده داشته باشند، همچنان ادامه دارد. امروزه گياهان دارويي به‌دليل داشتن خواص ضدباكتريايي مورد توجه بوده و به‌عنوان جايگزين مناسبي براي آنتي بيوتيك ها پيشنهاد مي شوند. يكي از اين گياهان دارويي گياه كاسني با نام علميCichoriumintybus L. است كه در نقاط مختلف ايران به صورت خودرو يافت مي شود. اليگوفروكتوز و اينولين كه جزء فروكتان‌هاي قابل تخمير اصلي كاسني هستند داراي خاصيت افزايش ميكروب‌هاي مفيد و كاهش باكتري‌هاي بيماري‌زا در روده هستند. مواد و روش ها: اين آزمايش با استفاده از 360 قطعه بلدرچين ژاپني يكروزه (نر و ماده) در قالب طرح كاملاً تصادفي با 4 تيمار و 5 تكرار از سن يك تا سن 35 روزگي انجام شد. تيمارهاي آزمايشي شامل گروه شاهد (فاقد افزودني ) ، 25/0 درصد، 5/0 درصد و 75/0 درصد عصاره اتانولي گياه كاسني در جيره بودند. خوراك مصرفي بر پايه ذرت و كنجاله سويا بر اساس احتياجات مواد مغذي توصيه شده (13) تنظيم شد. در پايان دوره آزمايش (35 روزگي) 2 قطعه جوجه از هر واحد آزمايشي انتخاب و پس از كشتار جوجه ‏ها خونگيري جهت شمارش گلبولهاي سفيد خون و نمونه گيري از قسمت انتهايي ايلئوم انجام و پس از ساخت سري رقيق‏سازي و گرمخانه گذاري، جمعيت لاكتوباسيلوس‏ها وكلي‏فرم‏‏ها شمارش شد. نتايج و بحث: نتايج نشان داد استفاده از عصاره الكلي گياه كاسني در خوراك بلدرچين هاي گوشتي سبب افزايش جمعيت لاكتوباسيل ها و كاهش جمعيت كلي فرم ها در ايلئوم شد (0/50 ≥ P). PH ايلئوم بجز در تيمار حاوي 0/25 درصد عصاره كاسني كاهش معني دار نشان داد (0/50 ≥ P). تاثير عصاره گياه كاسني بر تعداد گلبولهاي سفيد خون و وزن بورس و طحال معني دار بود (0/50 P). نتيجه گيري كلي: با توجّه به نتايج اين تحقيق، به طور كلي، عصاره الكلي گياه كاسني باعث افزايش جمعيت لاكتوباسيلها و سلولهاي سفيد خون شد.