اثرات پروتئين تك سلولي و پروبيوتيك بر وزن نسبي اندام هاي نسبي داخلي و توليد مثلي در مرغ هاي تخمگذار

مقدمه: خوراك معمولاً بين 65 تا 75 درصد از كل هزينه توليد در صنعت طيور را شامل مي شود و اين سهم با توجه به افزايش هزينه مواد اوليه خوراك، روز به روز در حال افزايش است. در حال حاضر، به دليل كيفيت بالا، كنجاله سويا و پودر ماهي اولويت پروتئين مصرفي توسط پروش دهندگان در صنعت پرورش دام و طيور مي باشند. به دليل وارداتي بودن كنجاله سويا و پودر ماهي ميتوان هزينههاي توليد را با استفاده از مواد خوراكي ارزان تر كاهش داد. پروتئين تك سلولي، يك توده ميكروبي خشك شده و يا پروتئين استخراج شده از زيست توده ميكروبي كشت شده روي بسترهاي مختلف (جلبك، باكتري، قارچ و مخمر) مي باشد. پروتئين تك سلولي (SCP) يكي از جايگزين هاي مناسب به دليل محتواي اسيد نوكلئيك پايين، توانايي رشد در pH پايين و توليد مقادير زياد كوتاه مدت مي باشد. استفاده از SCP توليد شده از پساب كارخانجات لبنيات-سازي، انتخاب جالبي براي كاهش هزينه مواد اوليه پروتئيني مصرفي خوراك دام است. اين پژوهش به منظور بررسي اثرات جايگزين SCP با سويا و مكمل‌سازي پروبيوتيك‌ بر وزن نسبي اندام داخلي (كبد، پانكراس، صفرا، طحال و قلب)، اندام هاي توليد مثلي (اويدكت و تخمدان) و شمارش فوليكول هاي تخمدان در مرغ‌هاي تخم‌گذار در سن 42 تا 52 هفتگي انجام شد. مواد و روش ها: در اين آزمايش از 180 قطعه مرغ تخم گذار نژاد لگهورن سفيد سويه هاي-لاين در قالب يك آزمايش فاكتوريل 3×3 و بر پايه طرح كاملا تصادفي با 9 تيمار، 4 تكرار و 5 پرنده در هر تكرار استفاده شد. فاكتورهاي مورد بررسي شامل سه سطح جايگزيني كنجاله سويا با پروتئين تك سلولي (صفر، 30 و 60 درصد) و سه سطح پروبيوتيك (صفر، 50 و 100 ميلي گرم در كيلو گرم) بودند. طول دوره آزمايش 70 روز بود و در تمام طول دوره آزمايش، آب به طور آزاد و غذا طبق توصيه كاتالوگ سويه پرورشي در اختيار پرندگان قرار گرفت. در پايان آزمايش (52 هفتگي)، دو پرنده از هر تكرار كشتار و وزن نسبي كبد، پانكراس و صفرا، طحال و قلب، اويدكت و تخمدان و شمارش تفكيكي فوليكول هاي تخمدان بررسي شد. نتايج و بحث: يافته هاي آزمايش حاضر بيانگر آن است وزن نسبي اندام هاي داخلي و توليد مثلي تحت تاثير سطوح جايگزيني پروتئين تك سلولي قرار نگرفت. اما مكمل كردن جيره با پروبيوتيك سبب افزايش وزن كيسه صفرا (0/50p )، طحال (0/40p ) و افزايش حاشيه اي پانكراس (0/80=p) و كاهش حاشيه اي كبد (0/70=p) شد. اثرات متقابل پروتئين تك سلولي و پروبيوتيك بر وزن اندام هاي توليد مثلي معني دار نشد. جايگزيني پروتئين تك سلولي و افزودن پروبيوتيك تاثيري بر وزن اندام-هاي توليد مثلي و شمارش تعداد فوليكول هاي تخمدان طيور تخمگذار نشان نداد. استفاده از حداقل 30 درصد جايگزيني كنجاله سويا با پروتئين تك سلولي و مكمل كردن جيره با پروبيوتيك منجر به كاهش pH محتويات ايلئومي (0/10p ) گرديد. نتيجه گيري كلي: نتايج مطالعه حاضر بيانگر آن است جايگزيني كنجاله سويا با پروتئين تك سلولي تاثير نامطلوبي بر صفات مورد مطالعه نشان نداد. همچنين افزودن 100 ميلي گرم سبب بهبود وزن نسبي برخي اندام هاي داخلي (طحال و كيسه صفرا) مي شود.