مقايسه عملكرد و خصوصيات لاشه‏ي جوجه‏ها‏ي گوشتي آرين و راس308

مقدمه: پيشرفت در علم اصلاح نژاد و تغذيه طيور باعث شده تا امروزه سويه هاي جوجه هاي گوشتي عملكرد بالاتري نسبت به گذشته داشته باشند. بهره وري اين هيبريدهاي تجاري ممكن است به دليل عوامل محيطي و ساير مواردي متفاوت باشد كه ممكن است تأثير قابل توجهي بر پتانسيل توليد و زيست‏پذيري سويه‏هاي جوجه هاي گوشتي داشته باشند. تلاش مستمر پرورش‎دهندگان براي توليد سويه‏هاي مرغ گوشتي با كيفيت بالا با بهبود توليد و صفات فيزيولوژيكي، مستلزم ارزيابي و انتخاب مستمر سويه هاي جوجه هاي گوشتي است. آرين يك سويه بومي حساس به آسيت است كه با توجه به سياست‏هاي دولت مبني بر ترويج پرورش اين سويه، لازم است كه مطالعه‏ي مقايسه‏اي جامعي بين جوجه‏هاي گوشتي اين سويه و سويه تجاري راس صورت گيرد. بنابراين هدف از مطالعه حاضر مقايسه فراسنجه‏هاي عملكردي و وزن نسبي اندام‎هاي احشايي و قطعات مختلف لاشه بين دو سويه آرين و راس بود. مواد و روش ها: جوجه هاي يك روزه به طور جداگانه به دو گروه تيماري راس و آرين تقسيم شدند. تعداد اوليه هر سويه 48 قطعه بود كه بين 12 تكرار قفسي و با چهار جوجه در هر قفس تقسيم شدند. جيره همه پرندگان طبق راهنماي پرورش آرين فرموله شد. جوجه‏هاي گوشتي در كل دوره آزمايش دسترسي آزاد به آب و خوراك داشتند. فراسنجه‏هاي عملكردي به صورت هفتگي تعيين شد. جوجه هاي گوشتي در سن 32 و 42 روزگي براي اندازه گيري وزن نسبي قطعات لاشه و اندام‏هاي احشايي كشتار شدند. داده‏ها در قالب طرح كاملا تصادفي با استفاده از رويه GLM برنامه آماري SAS مورد تجزيه و تحليل آماري قرار گرفت. مقايسه ميانگين‏ها با استفاده از آزمون دانكن و فرض خطاي 5 درصد انجام شد. نتايج و بحث: نتايج نشان داد كه در كل دوره پرورش، سويه راس مصرف خوراك پايين‏تري نسبت به آرين داشته، در حالي كه افزايش وزن بدن و ضريب تبديل خوراكي (FCR) بين دو سويه تفاوت معني‏داري نشان نداد. در بيشتر مطالعات انجام شده در كشور نيز سويه راس و آرين از نظر افزايش وزن بدن و ضريب تبديل خوراكي در كل دوره 1 تا 42 روزگي نسبت به هم برتري نداشتند. با اين حال، ضريب تبديل خوراكي در چهار هفته اول زندگي در سويه راس نسبت به آرين كمتر بود. بازده لاشه در هر دو مرحله كشتاري در آرين پايين‏تر از راس بود. اين امر ممكن است به علت به پايين بودن وزن نسبي چربي احشايي، بورس فابريسيوس و پروونتريكولوس در انتهاي آزمايش در سويه راس در مقايسه با آرين باشد. علاوه بر اين، وزن نسبي پانكراس، كيسه صفرا و سنگدان در 32 روزگي، در راس پايين‏تر از آرين بود. نتيجه گيري كلي: نتيجه‏گيري مي‏شود كه سويه راس در مقايسه‏ با آرين، مصرف خوراك كمتر (در كل دوره آزمايشي)، ضريب تبديل غذايي بهتر (در 1 تا 28 روزگي)، عملكرد لاشه بالاتر و چربي احشايي كمتري را فراهم كرده است. بنابراين سويه راس براي پرورش در سامانه قفس در ايران، به عنوان يك سويه اقتصادي و مناسب‏تر توصيه مي‏شود.