استفاده از اثرات آنتي اكسيداني و ضدالتهابي اسانس گياه مورد جهت بهبود سيستم ايمني جوجه‌هاي گوشتي در شرايط تنش گرمايي

مقدمه: تنش‌گرمايي مهم‌ترين مشكل آب‌ و هوايي استان خوزستان در پرورش جوجه‌هاي گوشتي است. تنش گرمايي يكي از مهم‌ترين عوامل كاهش توليدات طيور در مناطق گرم و خشك است. براي مقابله با اثرات نامطلوب تنش گرمايي از ويتامين‌ها (ويتامين هاي E و (C ريزمغذي‌ها و آنتي اكسيدان‌هاي گياهي (مانند اسانس گياه مورد) استفاده شده است. اسانس گياه مورد اثرات ضدميكروبي، آنتي اكسيداني و ضد التهابي دارد. در نتيجه مي‌توان انتظار داشت كه اسانس گياه مورد بتواند سيستم ايمني جوجه‌ گوشتي را تحت تأثير قرار دهد. بنابراين در اين تحقيق اثر اسانس گياه مورد بر بيان سايتوكين‌هاي اينترلوكين 1 ، 2 ، 4 و 10 بافت روده كوچك جوجه گوشتي مورد بررسي قرار گرفت. مواد و روش ها: بدين منظور 120 قطعه جوجه گوشتي سويه تجاري راس 308 در قالب طرح كاملاً تصافي با 2 تيمار، 5 تكرار و 12 قطعه جوجه در هر تكرار استفاده شد. دو تيمار آزمايشي شامل: 1- جيره شاهد، 2- جيره پايه به همراه 250 ميلي گرم بر كيلوگرم جيره اسانس مورد بود. در انتهاي آزمايش يك پرنده از هر تكرار كشتار شد و بافت آن‌ها سريعاً جدا گرديد. بيان ژن‌هاي پروفايل سايتوكيني به روش واكنش زنجيره‌اي پليمراز در زمان واقعي ارزيابي شد. نتايج و بحث: تجزيه واريانس نشان داد كه افزودن 250 ميليگرم بر كيلوگرم اسانس مورد در جيره مرغ گوشتي بر بيان ژن IL-2 و IL-10 اثر معني‌داري نداشته‌اند (05/0 P)؛ درحالي كه افزودن 250 ميليگرم بر كيلوگرم اسانس مورد بر بيان ژن‌هاي IL-1 و IL-4 اثر معني‌داري داشت (01/0 P). نتيجه گيري كلي: نتايج اين پژوهش نشان داد كه اسانس مورد با كاهش سايتوكين‌هاي پيش التهابي مي‌تواند در پاسخ ايمني سلولي در روده كوچك جوجه گوشتي نقش ايفا كند. پس مي‌توان با افزودن اسانس مورد در جيره جوجه گوشتي از خصوصيات ضد التهابي آن بهره برد.