اثر تغذيه مكمّل بربرين در پيرامون زايش بر توليد، تركيب و سيماي اسيدهاي چرب آغوز بزهاي سانن

The effect of feeding berberine supplement during preparturition period on yield composition and fatty acids profile in colostrum of dairy goats

مقدمه: دام‌هاي شيري در دوره‌ي انتقال از گامه‌هاي انتهايي آبستني به مراحل ابتدايي شيردهي، تغييرات شديد فيزيولوژيكي، هورموني و ايمني را تجربه مي‌كنند. بروز توازن منفي انرژي اوايل دوره‌‌ي شيردهي منجر به گسيل ذخاير چربي شده و متعاقباً ورود اسيدهاي چرب غيراستريفيه به گردش خون، اثر منفي بر سلامت، عملكرد توليدي و توليدمثلي دام دارد. اخيراً ارزيابي چربي شير به‌عنوان يكي از رويكردهاي غير تهاجمي و دقيق براي ارزيابي وضعيّت متابوليكي دام‌هاي شيري در پيرامون زايش مورد توجه قرار گرفته است. بربرين، يك آلكالوئيد ايزوكينولين گياهي با طيف وسيعي از فعّاليّت‌هاي زيستي و خواص دارويي است. امروزه، مطالعات متعدّدي با استفاده از مدل‌هاي حيواني، اثرات سودمند بربرين بر بهبود ناهنجاري‌هاي متابوليكي را نشان داده است. با توجّه به توضيحات فوق، پژوهش حاضر با هدف ارزيابي اثر تغذيه‌ي مكمّل بربرين در پيرامون زايش بر توليد، تركيب و سيماي اسيدهاي چرب آغوز بزهاي سانن انجام شد. مواد و روش‌ها: تعداد 24 رأس بز سانن در نوبت اوّل زايش با ميانگين وزن 5/3±45 كيلوگرم و امتياز وضعيت بدني 5/0±3 از 50 روز قبل از زايش پيش‌بيني شده تا 21 روز بعد از زايش مورد استفاده قرار گرفتند. جيره‌هاي آزمايشي قبل و بعد از زايش حاوي انرژي و پروتئين يكسان و به‌صورت كاملاً مخلوط در دو وعده در روز در اختيار دام‌ها قرار گرفت. تيمارهاي آزمايشي شامل: 1) شاهد (جيره‌ پايه بدون مكمّل)، 2) شاهد + 1 گرم بربرين در روز ، 3) شاهد + 2 گرم بربرين در روز و 4) شاهد + 4 گرم بربرين در روز بود. نمونه هاي آغوز در روز زايش (دو نوبت دوشش اوّليّه) با افزوده شدن دي‌كرومات‌پتاسيم اخذ شد. تعيين سيماي اسيدهاي چرب شير با استفاده از روش طيف‌سنجي تبديل فوريه فروسرخ انجام شد. داده‌هاي حاصله از آزمايش با رويه ي مختلط نرم‌افزار آماري SAS ويرايش 9.2 مورد تجزيه‌وتحليل آماري قرار گرفت. مدل آماري شامل اثرات ثابت تيمارها (سطوح مختلف بربرين)، زمان نمونه‌گيري و اثر متقابل تيمار و زمان نمونه‌گيري بود، همچنين اثر انفردي هر يك از بزها در واحد آزمايشي، به عنوان عامل تصادفي در مدل گنجانده شد. نتايج و بحث: تغذيه مكمّل بربرين در پيرامون زايش، با افزايش توليد آغوز همراه بود و بيش‌ترين ميزان توليد آغوز در بزهاي تغذيه‌ي شده با 2 گرم مكمّل بربرين در روز مشاهده شد (05/0 ≤ P). تركيب آغوز تحت تاثير تيمارهاي آزمايشي قرار نگرفت (05/0 P). با اين حال، تغذيه‌ي 2 و 4 گرم بربرين در روز با افزايش درصد اسيدهاي چرب سنتز شده از نو و كاهش ميزان اسيدهاي چرب از قبل تشكيل شده در آغوز را همراه بود (05/0 ≤ P). درصد اسيدهاي چرب غير اشباع با چند پيوند دوگانه در بين تيمارها يكسان بود (05/0 P)، امّا سطح اسيدهاي چرب C18:1n9 آغوز نيز با مصرف بربرين كاهش يافت (05/0 ≤ P). اثر مثبت بربرين بر توليد آغوز مي‌تواند با توازن انرژي بالاتر در بزهاي تغذيه شده با مكمّل بربرين مرتبط باشد. در پژوهش حاضر، افزايش درصد اسيدهاي چرب de novo در اثر استفاده از مكمّل بربرين، احتمالاً به توازن بهتر انرژي در اين گروه‌ها مرتبط است. نتيجه گيري كلي: سيماي اسيدهاي چرب آغوز در بزهاي شيري سانن شاخص مناسبي از توازن انرژي بوده و استفاده از مكمّل بربرين، همسو با كاهش استفاده از ذخاير چربي بدن و بهبود توزان انرژي، سيماي اسيدهاي چرب شير را تغيير مي‌دهد.

Introduction: Dairy cattle experience severe physiological, hormonal, and immune changes during the transition period from the late of pregnancy to the early of lactation. The occurrence of negative energy balance at the beginning of the lactation leads to the mobilization of body reserves that consequently, increase the non-esterified fatty acids concentration in blood circulation which had a negative effect on the health, production, and reproduction performance of animal. Recently, the evaluation of milk fat has been considered as one of the non-invasive and accurate approaches to evaluate the metabolic status of preparturition dairy cattle. Berberine (BBR) is a plant isoquinoline alkaloid with a wide range of biological activities and medicinal properties. Today, numerous studies using animal models have been shown the beneficial effects of berberine on the improvement of metabolic abnormalities. All above, the present study was aimed to evaluate the effect of BBR supplementation during transition period on the production, composition, and fatty acids profile in colostrum of Saanen goats. Materials and Methods: 24 primiparous Saanen goats in with an average weight of 45±3.5 kg and a body condition score of 3±0.5 were used from 50 days before expected kidding to 21 days after parturition. Pre- and post-partum total mixed rations were contain the same energy and protein content that offered in two meals a day. Experimental treatments included: 1- control (basal diet without BBR), 2) control + 1 g of BBR per day, 3) control + 2 g of BBR per day and 4) control + 4 g of BBR per day. Colostrum samples were taken on the day of kidding (first two milking) with the addition of potassium dichromate. The determination of fatty acids in milk was done using Fourier transform infrared spectrometry (FTIR). The data obtained from the experiment were statistically analyzed with the mixed procedure of SAS statistical software version 9.2. The statistical model included the fixed effects of treatments (different levels of BBR), sampling time, and the interaction effect of treatment and sampling time, and the individual effect of each goat in the experimental unit was included as a random factor in the model. Results and discussion: BBR feeding around parturition was associated with increased colostrum production, and the highest colostrum yeild was observed in goats fed with 2 g of BBR/day (P ≤ 0.05). Colostrum composition was not affected by treatments (P 0.05). However, feeding 2 and 4 g of BBR/day increased the percentage of de novo fatty acids and decreased the amount of preformed fatty acids in colostrum (P ≤ 0.05). The percentage of polyunsaturated fatty acids (PUFAs) was the same among treatments (P 0.05), however, the level of C18:1n9 fatty acids in colostrum decreased with BBR supplementation (P ≤ 0.05). The positive effect of BBR on colostrum production can be related to higher energy balance in goats fed with BBR. In the present study, the increase in the de novo fatty acids due to the use of BBR supplement is probably related to better energy balance in these groups. Conclusion: The fatty acids profile in colostrum of Saanen dairy goats is a good indicator of energy balance, and the use of BBR supplement altered the colostrum fatty acids in line with reducing the use of body fat reserves and improving energy balance.