غني سازي مواد غذايي بر پايه ويتامين ها ، املاح و تركيب زيست فعال Q10

سلامت تغذيه اي و كيفيت نيروي انساني ارتباط تنگاتنگي با هم دارند لذا همواره بحث امنيت غذايي خانوار از جمله مباحث مهم و مورد توجه برنامه ريزان سيستم هاي بهداشتي جهان است . اگرچه امروزه غذا در جهان به حد كافي است و قاعدتا نبايد گرسنگي وجود داشته باشد؛ اما بخش قابل توجهي از جمعيت جهان حتي با وجود تأمين انرژي، گرسنگي پنهان را تحمل ميكنند. امروزه نيازانسان به مقادير اندكي ويتامين و املاح، بركسي پوشيده نمي باشد. سلولهاي بدن انسان در غياب اين ريزمغذي ها، قادر به فعاليت طبيعي نبوده و در طولاني مدت آثاركمبود اين مواد مغذي در بدن آشكار گشته و به صورت علائم مشخص بروز ميكند. مواد غذايي غني سازي شده عبارت است از افزودن يك يا تعدادي مواد مغذي به غذا، خواه به طور معمول در غذا موجود باشد و يا نباشد كه اين امر به منظور جلوگيري يا اصلاح كمبود يك يا چند ماده مغذي در بين مردم و يا گروه خاص صورت ميگيرد. امروزه همراه با افزايش تقاضا و مصرف محصولات فراسودمند، تركيبات مختلفي به منظور توليد اين فرآوردهها به مواد غذايي افزوده ميشود . كوانزيم Q10 يكي از تركيباتي است كه به منظور غني سازي مواد غذايي استفاده شده است . درحقيقت يك تركيب زيست فعال از انواع آنتي اكسيدان هاي طبيعي كه نقش اساسي در توليد انرژي در سلول و اثرات مفيدي در سلامت بيولوژيكي بدن دارد. بنابراين غني سازي مواد غذايي يكي از روش هايي است كه ميتوان به ارزش مواد غذايي افزود.