غذاهاي طيب براي كودكان: شير مادر و شير خشك

Tayyib foods for children: Human milk and infant formula

تغذيه اوليه نوزاد نقش مهمي در عملكرد فيزيولوژيكي، بلوغ سيستم ايمني و رشد شناختي كودك دارد. شير انسان به عنوان غذاي ايده­آل با بالاترين استانداردهاي غذايي از سوي سازمان بهداشت جهاني براي تغذيه نوزاد مورد تاييد قرار گرفته­است. همچنين در تمام منابع اسلامي به ويژه قرآن كريم و روايات مذهبي بر اهميت تغذيه با شير مادر و آثار و بركات آن بر سلامت جسمي و رواني كودك تاكيد شده­است. به طور كلي، از شير مادر به عنوان مائده الهي به عنوان تغذيه حلال و طيب براي كودك ياد مي­شود. شير مادر حاوي متابوليت­هاي مهم تغذيه­اي است كه برخي از آنها به مقادير خيلي كم حضور دارند. از جمله اين تركيبات مي توان به اليگوساكاريدها، مولكول­هاي غير­پروتئيني حاوي نيتروژن و چربي­هاي غير­قطبي اشاره كرد. بعلاوه بررسي منابع علمي جديد در دنيا حاكي از حضور باكتري­هاي پروبيوتيك به عنوان سلول­هاي ايمن با نقش­هاي فراوان در افزايش سيستم ايمني، مقابله با باكتري­هاي بيماريزا و توليد كننده انواع متابوليت­هاي عملكردي مي­باشد. لذا انتظار مي­رود با شناسايي دقيق اجزاء شير مادر كه مطابق با احكام اسلامي براي تغذيه نوزاد استفاده مي­شود به ارائه فرمول­هاي غذاي كودك منطبق با معيارهاي غذاهاي حلال و در سطح عالي­تر يعني غذاي طيب دست يافت.

Early feeding of the baby plays an important role in the physiological function, maturity of the immune system and cognitive development of the baby. Human milk, as an ideal food with the highest standards, is a food that has been approved by the World Health Organization for infant feeding. In general, breast milk is referred to as the divine food, halal and tayyib nutrition for the baby. Breast milk contains important nutritional metabolites, some of which are in very small amounts. These compounds include oligosaccharides, non-protein molecules containing nitrogen, and non-polar fats. In addition, the study of new scientific sources in the world indicates the presence of probiotic bacteria as immune cells with many roles in enhancing the immune system, fighting pathogenic bacteria and producing a variety of functional metabolites. Therefore, it is expected to accurately identify the components of breast milk that are used to feed the baby in accordance with Islamic rules achieved baby food formulas in accordance with the standards of halal foods and at a higher level, namely Tayyib foods.