تاثـير محلول پاشي كلـسيم و پتـاسيم بـر ويـژگي هـاي كـمي و كيـفي در طـي انبارداري انار رقم زردانار(Punica granatum L. cv. Zardanar)

كلسيم و پتاسيم از عناصر ضروري هستند كه نقش قابل توجهي در افزايش عملكرد، عمر پس از برداشت و بهبود كيفيت بسياري از ميوه ها دارند. به منظور بررسي تاثير محلول پاشي غلظت هاي مختلف نانوكلات كلسيم و نانوكلات پتاسيم بر خصوصيات كمي و كيفي ميوه انار رقم زردانار آزمايشي به صورت فاكتوريل در قالب طرح بلوك-هاي كامل تصادفي با 3 تكرار اجرا گرديد. تيمار هاي آزمايشي شامل آب (شاهد)، نانوكلات كلسيم (5/2 و 5 در هزار) و نانوكلات پتاسيم (2 و 4 در هزار) بود. ميوه ها پس از برداشت در سردخانه با دماي5/0 ± 5/1درجه سانتيگراد و رطوبت نسبي 90 درصد به مدت 5/1 و 3 ماه نگهداري شدند. فاكتور هاي اندازه گيري شده شامل درصد كاهش وزن، درجه سرمازدگي، نشت يوني، مواد جامد محلول و ميزان اسيد آسكوربيك بود. مقايسه ميانگين ها با استفاده از آزمون LSD در سطح احتمال 5 درصد انجام شد. نتايج نشان دادند كه با گذشت زمان تا 3 ماه بعد از انبارداري، كاهش وزن ميوه اتفاق افتاد. با كاربرد نانوكلات كلسيم و پتاسيم روند كاهش وزن كندتر شد. بيشترين ميزان كاهش وزن و بيشترين درصد شاخص سرمازدگي مربوط به تيمار شاهد بود. همچنين كمترين ميزان مواد جامد محلول در تيمار شاهد مشاهده گرديد. محلول پاشي نانوكلات كلسيم با غلظت 5/2 در هزار ميزان شاخص سرمازدگي را بيش از 70 درصد در مقايسه با تيمار شاهد كاهش داد. نانوكلات پتاسيم نتوانست از افزايش نشت يوني جلوگيري كند. كمترين شاخص سرمازدگي در تيمار نانوكلات كلسيم و سپس نانوكلات پتاسيم مشاهده شد. بنابراين محلول پاشي نانوكلات كلسيم براي افزايش عمر انبارداري و كاهش ميزان سرمازدگي انار در دوران پس از برداشت توصيه مي شود.