اثر محلول‌پاشي قبل از برداشت كلات و نانو كلات عنصر روي بر تغييرات رنگ ميوه سيب

رنگ ميوه سيب به عنوان مهم‌ترين شاخص كيفيت ظاهري شناخته مي‌شود كه نقش مهمي در نظر مصرف‌كننده براي خريد محصول دارد. در اين آزمايش اثرات محلول پاشي قبل از برداشت عنصر روي بر تغييرات رنگ ميوه سيب رقم ’كهنز‘ (Malus domestica cv. ‘Kohanz’) مورد بررسي قرار گرفت. درختان سيب با آب مقطر (شاهد)، كلات روي 13/0 درصد و نانو كلات روي 13/0 درصد محلول پاشي شدند. اندازه گيري L*، a*، b* و تغييرات رنگ (∆E) پوست ميوه در زمان محلول پاشي، 3 و 4 هفته پس از محلول پاشي (برداشت اول و دوم)، و 4 هفته پس از نگهداري در دماي 4 درجه ‌سلسيوس انجام گرفت. تحت تاثير تيمارهاي كلات و نانو كلات روي نسبت به تيمار شاهد شاخص‌هاي L* و b* كاهش و شاخص‌هاي a* و ∆E افزايش يافتند. تيمار نانو كلات روي اثر بالاتري در تغييرات رنگ ميوه سيب رقم ’كهنز‘ داشت. نتايج اين آزمايش نشان داد كه كاربرد قبل از برداشت عنصر روي مي‌تواند به عنوان يك گزينه اميدواركننده در بهبود ويژگي‌هاي رنگي ميوه سيب در نظر گرفته شود.