پاسخ پرتقال خوني رقم مورو به كاربرد شلاك و اسانس لعل كوهستان در طي دوره انبارداري

با توجه به تغييرات كمي و كيفي پس از برداشت مركبات، استفاده از پوشش هاي طبيعي به منظور حفظ كيفيت و افزايش ماندگاري پرتقال از اهميت زيادي برخوردار است. در اين پژوهش اثر پوشش شلاك بر حفظ كيفيت پس از برداشت ميوه پرتقال رقم مورو بررسي شد كه ميوه ها در قالب چهار گروه شاهد (بدون اعمال تيمار)، شلاك به تنهايي و شلاك همراه با دو غلظت اسانس لعل كوهستان (500 و 1000 ميلي‏ گرم در ليتر) تيمار شده و به مدت 90 روز در دماي 5 درجه سلسيوس قرار گرفته و با نمونه برداري در روز هاي 0، 30، 60 و 90، خصوصيات فيزيكوشيميايي ميوه ها شامل مواد جامد محلول، ظرفيت آنتي اكسيداني، درصد كاهش وزن و آنتوسيانين ارزيابي شد. نتايج بدست آمده از اين پژوهش نشان داد كه كمترين كاهش وزن مربوط به ميوه ‏هاي تيمار شده با شلاك بوده و بيشترين مواد جامد محلول مربوط به ميوه ‏هاي شاهد بود و بين بقيه تيمار ها تفاوتي مشاهده نشد. بيشترين و كمترين فعاليت آنتي‏ اكسيداني و آنتوسيانين به ترتيب مربوط به ميوه ‏هاي تيمار شده با شلاك همراه با 1000 ميلي‏ گرم در ليتر اسانس و شاهد بود. به طور كلي تيمار شلاك همراه با اسانس لعل كوهستان با غلظت 1000 ميلي‏ گرم در ليتر به عنوان تيماري موثر در حفظ كيفيت و افزايش انبارماني پرتقال خوني رقم مورو پيشنهاد مي شود.