اثر محلول پاشي سليكات پتاسيم و سولفات روي بر فعاليت آنزيم هاي آنتي اكسيداني، نشت يوني و مالون دي آلدئيد در دو رقم انگور تحت شرايط شوري

به منظور مطالعه اثر تنش شوري بر فعاليت آنزيم هاي آنتي اكسيداني (آسكوربات پراكسيداز، كاتالاز و گاياكول پراكسيداز)، نشت يوني و مالون دي آلدئيد و تأثير محلول‌پاشي توام با سه عنصر مهم ضد تنش (سيليسيم، پتاسيم و روي) بر تعديل وكاهش اثر شوري در دو رقم انگور رشه (متحمل به شوري) و بي‌دانه قرمز (نيمه حساس به شوري)، نهال‌هاي ريشه‌دار اين دو رقم در شرايط هيدروپونيك با غلظت هاي (0، 150 و 300 ميلي گرم در ليتر) سيليكات پتاسيم و (2،0 و 4 گرم در ليتر) سولفات روي تحت تيمارهاي شوري (0، 50 و100 ميلي مولار)، محلول پاشي گرديدند. اين تحقيق به صورت يك آزمايش فاكتوريل در قالب طرح بلوك‌هاي كامل تصادفي و در سه تكرار اجرا گرديد. نتايج نشان داد با افزايش شدت تنش شوري، ميزان افزايش فعاليت آنزيم هاي آنتي اكسيداني در رقم رشه در تنش‌هاي شوري 50 و 100 ميلي مولار به ترتيب 71/110 درصد و 21/263 درصد و در رقم بي‌دانه قرمز به ترتيب 53/45 درصد و 5/66 درصد بود. ميزان كاهش آنزيم هاي آنتي اكسيداني در رقم رشه كمتر از بي دانه قرمز و ميزان نشت يوني و مالون دي آلدئيد در رقم بي دانه قرمز افزايش بيشتري را نسبت به رقم رشه نشان داد. محلول‌پاشي با سطوح مختلف سيليكات پتاسيم و سولفات روي موجب افزايش فعاليت آنزيم هاي آنتي اكسيداني و كاهش ميزان نشت يوني و مالون دي آلدئيد در هردو رقم گرديدند، ولي ميزان افزايش آنزيم هاي آنتي اكسيداني در رقم رشه بيشتر از بي دانه قرمز بود. مؤثرترين تيمار محلول‌پاشي، سيليكات پتاسيم 300 ميلي‌گرم در ليتر + سولفات روي 4 در هزار بود.