تاثير زمان برداشت بر ميزان روتين و فعاليت آنزيم PAL در سياه گندم (Fagopyrum esculentum)

گياهان گروه بزرگ و متنوعي از تركيبات آلي بنام متابوليت هاي ثانويه را توليد مي كنند كه به عنوان تركيب دارويي مصرف مي شوند. بايد توجه داشت ميزان متابوليت هاي ثانويه به هيچ وجه درگياهان ثابت نبوده و متناسب با ميزان رشد گياه تغيير مي نمايد. سياه گندم (Fagopyrum esculentum) از تيره علف هفت بند مي باشد. اين پژوهش براي تعيين مناسب ترين زمان برداشت گياه سياه گندم براي مصارف دارويي طراحي و اجرا شد. بذر گياه در مزرعه گياهان دارويي گروه باغباني كشت و در پنج مرحله برداشت و فعاليت آنزيم فنيل آلانين آمونيالياز ((PAL و نيز ميزان روتين به عنوان تركيب فلاونوئيدي غالب در تمام مراحل به روش كروماتوگرافي لايه نازك (TLC) انجام شد. نتايج نشان داد در مرحله سوم يا آغاز گلدهي بالاترين ميزان فعاليت آنزيم PAL و نيز با توجه به نتايج چشمي و كمي TLC بالاترين ميزان فلاونوئيد روتين مشاهده شد. بنابراين باتوجه به نتايج به دست آمده، مناسب ترين زمان برداشت گياه سياه گندم براي مصرف در صنايع دارويي، مرحله آغاز گلدهي مي باشد.