شماره ركورد كنفرانس :
5289
عنوان مقاله :
بررسي تركيبات فلاونوئيدي و رسوراترول در انگور سياه و انگور جنگلي بومي شمال ايران
پديدآورندگان :
دستور روح اله دانشجوي سابق دكتري گروه باغباني، گياهان دارويي و معطر، پرديس دانشگاهي2 ٬دانشگاه گيلان، رشت، ايران , بخشي داود bakhshi-d@guilan.ac.ir دانشيار گروه علوم باغباني، دانشكده علوم كشاورزي، دانشگاه گيلان، رشت، ايران , علي اكبر عليرضا دانشيار گروه شيمي دانشكده علوم پايه، دانشگاه گيلان، رشت، ايران , فنايي سحر دانشجو دكتري پرديس باغباني، دانشگاه گيلان، رشت، ايران
كليدواژه :
فنل كل , فلاونوئيد كل , ظرفيت آنتي اكسيداني
عنوان كنفرانس :
يازدهمين كنگره ملي علوم باغباني ايران
چكيده فارسي :
امروزه تركيبات فنلي در دارو سازي اهميت ويژه اي دارند. عدم دسترسي آسان به فراورده هاي فنلي با منشأ طبيعي در خارج و داخل كشور، شناسايي منابع آن را امري اجتناب ناپذير مي كند. به همين دليل طرحي براي اندازه گيري ميزان مواد فنلي به ويژه رسوراترول درانگور سياه و انگور جنگلي به صورت كاملا تصادفي در سه تكرار اجرا شد. نتايج نشان داد كه مقدار فنل و فلاونوئيد كل در انگور سياه بالاتر بود. بيشترين ظرفيت آنتي اكسيداني و رسوراترول در انگور وحشي مشاهده شد. ميزان رسوراتول در پوست انگور خودرو 14 ميلي گرم در 100 گرم وزن خشك و در پوست ميوه انگور سياه 2.3 ميلي گرم بود. با توجه به مقدار قابل توجه رسوراترول در انگور جنگلي، تلاش براي اهلي سازي و كاربرد تكنيك هاي اصلاحي روي اين منبع، ضروري است.
