بررسي تاثير خشك كردن با تابش مادون قرمز و جريان هوا بر كميت و كيفيت اسانس بابونه آلماني (Matricaria chamomilla L.)

به منظور بررسي اثر خشك كردن بر ميزان و درصد اجزاي اسانس گياه بابونه آلماني (Matricaria chamomilla L.) آزمايشي بر پايه طرح كاملا تصادفي در سه تكرار در سال 98-1397 به اجرا درآمد. چهار سطح شامل نمونه شاهد (سايه خشك) سه شدت مختلف مادون قرمز شامل: 125، 132 و 220 وات (A، B و C) در تركيب با سه جريان متفاوت هوا 0/5، 1 و 1/5 (متر/ ثانيه) (D، E و F) مورد بررسي قرار گرفت. در اين فرايند، خشك كردن نمونه-ها تا زماني كه وزن آن ها به محتواي رطوبتي 0/12 بر پايه وزن خشك رسيد، ادامه داشت. نتايج نشان داد كه اثر متقابل شدت مادون قرمز همراه با جريان هوا اثر معني داري بر درصد اسانس نمونه ها داشت (p 0/01). بيشترين ميزان اسانس (0/23 درصد وزني/وزني) در شدت 125 (وات) با جريان هوا 0/5 (متر/ ثانيه) بدست آمد و كمترين آن (0/12 درصد) در تيمارهاي C×D و C×E بدست آمد. بررسي تغييرات تركيب هاي اصلي اسانس نشان داد كه بيشترين وكمترين مقدار آلفا-بيسابولول-اكسيد A (60/6 و 54/8 درصد) در حالت B×F و A×E، بيشترين و كمترين مقدار Z-اسپيرو اتر (16/5 و 12/1 درصد) به ترتيب مربوط به اثر متقابل C×F و C×E و بيشترين و كمترين مقدار كامازولن (2/0 و 3/9 درصد) به ترتيب مربوط به اثر متقابل C×D و B×E بود.