شماره ركورد كنفرانس :
5289
عنوان مقاله :
اثر رژيم آبياري روي برخي ويژگي هاي كيفي كشمش و شيره انگور (Vitis vinifera) رقم بيدانه سفيد
پديدآورندگان :
براتي جورابي عليرضا گروه علوم باغباني، دانشگاه بوعلي سينا، همدان , ارشادي احمد Ershadi@basu.ac.ir گروه علوم باغباني، دانشگاه بوعلي سينا، همدان
كليدواژه :
شاخص طعم , ظرفيت آنتي اكسيداني , فنل كل , كيفيت حبه
عنوان كنفرانس :
يازدهمين كنگره ملي علوم باغباني ايران
چكيده فارسي :
در اين پژوهش اثر رژيم هاي مختلف آبياري روي برخي صفات كيفي كشمش و شيره انگور رقم بيدانه سفيد در ايستگاه تحقيقات انگور شهرستان ملاير، استان همدان و در قالب طرح بلوك هاي كامل تصادفي با سه تكرار بررسي شد. تيمار هاي آبياري شامل 700، 1400 ،2800،4200 متر مكعب در هكتار بود. شيوه تربيت بوته ها به صورت خزنده و آبياري با روش قطره اي انجام شد و هر بوته در هر بار آبياري حدود 120 ليتر آب دريافت مي كرد. نتايج نشان داد افزايش حجم آبياري باعث كاهش مواد جامد محلول و افزايش اسيديته قابل تيتراسيون در كشمش و شيره شد. اثر منفي افزايش آبياري بر شاخص طعم در كشمش بيشتر از شيره بود. كشمش و شيره حاصل از بوته هايي كه آب كمتري دريافت كرده بودند، غلظت هاي بالاتري از فنل كل و فلاونوئيد داشته و از ظرفيت آنتي اكسيداني و درصد ماده خشك بيشتري برخوردار بودند. به نظر مي رسد كه كاهش كنترل شده آبياري اثر قابل توجهي در بهبود شاخص هاي كيفي كشمش و شيره دارد.
