شماره ركورد كنفرانس :
5289
عنوان مقاله :
بررسي اثرات اسانس گياهان دارويي بر روي خصوصيات كيفي و بازارپسندي ميوه خرما
پديدآورندگان :
پناهي بهمن b.panahi@areeo.ac.ir موسسه تحقيقات علو باغباني، سازمان تحقيقات، آموزش و ترويج كشاورزي، كرمان , دامن كشان بهاره مركز تحقيقات و آموزش كشاورزي و منابع طبيعي استان كرمان ، سازمان تحقيقات، آموزش و ترويج كشاورزي، كرمان , محمدي مريم دانشگاه آزاد اسلامي واحد جيرفت،جيرفت
كليدواژه :
خرماي هليله‌اي , اسانس دارچين , اسانس رازيانه , اسانس ميخك
عنوان كنفرانس :
يازدهمين كنگره ملي علوم باغباني ايران
چكيده فارسي :
به‌منظور بررسي استفاده از اسانس‌هاي گياهان دارويي بر روي خصوصيات كيفي و بازارپسندي ميوه خرماي رقم هليله‌اي، آزمايشي به صورت طرح كاملاً تصادفي با سه نوع اسانس (دارچين، رازيانه و ميخك) با پنج غلظت متفاوت در سه تكرار انجام پذيرفت. پس از گذشت دو ماه سنجش رطوبت، مواد جامد محلول و قندكل نمونه‌ها انجام گرفت. سپس به‌منظور مقايسه اثرات پوشش‌دهي اسانس‌هاي گياهي در عمر ماندگاري، كيفيت و بازارپسندي خرما از ارزيابان دوره ديده، مجرب و اطلاعات پرسشنامه‌‌اي استفاده شد. نتايج نشان داد كه خرماي هليله‌اي، درصد رطوبت بالايي داشته و اعمال تيمارها سبب كاهش ميزان قند در آن مي‌گردد. در بين اسانس‌هاي مورد مطالعه اسانس رازيانه سبب بالابردن شاخص طعم گرديد. بررسي اثر اسانس بر تازگي بافت ميوه نشان داد كه تأثيراعمال تيمارها در تمامي غلظت‌هاي مورد مطالعه بر اين رقم خرما مثبت بوده است و بهترين مقبوليت در بين غلظت هاي مختلف از نظر ارزيابان به خرماي هليله‌اي پوشش داده شده با اسانس دارچين تعلق گرفت.
