شناسايي تركيبات فنلي عصاره اتانولي گياه زعفران خزري

تركيبات فنلي رايج‌ترين و وسيع‌ترين گروه متابوليت‌هاي ثانويه در گياهان هستند. در ميان گونه‌هاي مختلف، برخي گياهان دارويي داراي تركيبات فنلي و فلاونوئيدي مي‌باشند از جمله اين گياهان مي‌توان به زعفران خزري Crocus caspius Fisch C.A.May اشاره نمود اين گياه به عنوان يكي از گونه‌هاي انحصاري ايران، گياهي يكساله و متعلق به تيره زنبق است كه در دنيا پراكندگي محدودي داشته و در ايران فقط در مناطق شمالي گسترش دارد. هدف از اين مطالعه، شناسايي تركيبات فنلي موجود در عصاره اتانولي اندام هوايي (گل) گياه زعفران خزري مي‌باشد. عصاره اتانولي اين گياه به روش فراصوت استخراج و جهت شناسايي تركيبات فنلي به دستگاهHPLC تزريق شد. نتايج اين پژوهش نشان داد بالاترين ميزان تركيبات فنلي و فلاونوئيدي به ترتيب مربوط به والنيك اسيد (4/0 ميلي‌گرم بر گرم ماده خشك) و روتين (9/0 ميلي‌گرم بر گرم ماده خشك) بود. بنابراين زعفران خزري به عنوان منبع غني از تركيبات فنلي و فلاونوئيدي شناخته شد.