تاثير عصاره آبي گياه دارويي به ليمو (Lippia citriodora) بر خصوصيات بيوشيميايي و انبارماني ميوه توت فرنگي رقم سابرينا (Fragaria x ananassa cv. Sabrina)

توت‌فرنگي با نام علمي Fragaria x ananassa محبوب ترين ريز ميوه براي تازه خوري در بين بري ها مي باشد، اما اين ميوه جذاب داراي مشكلات مهم پس از برداشت از قبيل حساسيت به اتلاف آب، نرم شدن، صدمات مكانيكي و به ويژه پاتوژن هاي پس از برداشت مي باشد. امروزه استفاده از مواد شيميايي براي كنترل ضايعات و حفظ كيفيت محصولات برداشت شده به دليل اثرات مضر بر محيط زيست با محدوديتهاي جدي روبهرو است. عصاره‌ها‌ي گياهان دارويي به عنوان پوشش دهنده خوراكي سالم، اخيرا پتانسيل خوبي در حفظ كيفيت و سلامت ميوه و سبزي‌هاي مختلف از خود نشان داده‌اند. در اين بررسي ميوه هاي توت فرنگي برداشت شده، با عصاره آبي به ليمو در غلظت هاي 0، 200، 400 و 600 ppm تيمار و به سردخانه اي با دماي 2±4 درجه سانتي گراد و رطوبت نسبي 90-95 درصد انتقال يافتند. ميزان فنول كل، فلاونوئيد كل، آنتوسيانين كل و ويتامين ث ميوه ها در زمان هاي صفر، 4، 8 و 12 روز مورد ارزيابي قرار گرفتند در مجموع نتايج اين پژوهش بيانگر افزايش عمر انبارداري و حفظ ويژگي‌هاي كيفي و كمي در ميوه‌هاي پوشش داده شده نسبت به ميوه هاي بدون پوشش در طول دوره انبارداري بود.